Manteigas saborizadas são ótimas para comer com torradas, pãezinhos, e até mesmo para usar em carnes e molhos. Eu fiz essas três para dar de presente para uma amiga, uma delas leva cranberry, que eu sei que é difícil de encontrar no Brasil, mas você pode usar essa receita pra se inspirar e criar outros sabores!
Ingredientes para a manteiga de cranberry e laranja
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de cranberries picados
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- Uma pitada de sal
Ingredientes para a manteiga de canela e mel
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
Ingredientes para a manteiga de limão e ervas
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de raspas de casca de limão siciliano
- 2 colheres de chá de suco de limão siciliano
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha francesa picada
- Uma pitada de sal
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente até que fique cremosa e mais clara. Se você não quiser fazer 3 sabores diferentes, eu aconselho que você faça pelo menos 2 sabores, ou que duplique a receita, porque bater só 1/2 xícara de manteiga fica difícil dependendo da batedeira que você tem. Divida a manteiga em 3 porçōes.
Para a manteiga de cranberry e laranja: Acrescente uma pitada de sal, as raspas de casca de laranja, os cranberries picados e o mel. Misture bem. Essa manteiga é deliciosa em torradinhas, pãezinhos, e até mesmo pra comer com um bolo simples.
Para a manteiga de canela e mel: Acrescente a canela em pó, o mel e uma pitada de sal. Misture bem. Essa manteiga vai muito bem com bolos, um dos restaurantes na Califórnia onde eu e meu marido costumávamos comer serve essa manteiga com bolinhos de milho, ela derrete quando colocada nos bolinhos ainda quente.
Para a manteiga de limão e ervas: Acrescente uma pitada de sal, pimenta a gosto, as raspas da casca e o suco de limão siciliano, a salsinha e cebolinha francesa picadas. Você pode usar a cebolinha comum se não tiver a francesa, mas lembre-se de picar bem. Também pode usar outro tipo de limão da sua preferência. Misture bem.
Como eu fiz essas manteigas para dar de presente, coloquei cada uma num potinho, mas você também pode usar papel manteiga e formar cada uma num rolinho, dessa forma fica bem mais fácil de cortar, especialmente a de limão e ervas, que pode ser usada para temperar aves e também para fazer molhos.
