Como já comentei por aqui, eu não sou muito fã de abobrinha, mas essa receita me conquistou! Aqui em casa a gente come com arroz, mas nada te impede de servir com salada ou outro acompanhamento da sua preferência. O recheio dessa receita rende o suficiente para 4 abobrinhas médias, como somos só duas pessoas aqui em casa, eu uso metade a congelo o resto, pra ser usado mais pra frente.
Ingredientes
- 4 abobrinhas médias cortadas ao meio
- 500 gramas de carne moída
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com uma colher, retire o miolo das abobrinhas. Não retire todo o miolo, deixe uma borda nas laterais e no fundo. Pique o miolo e reserve.
Cozinhe a carne moída em uma panela grande em fogo médio por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o alho e o miolo das abobrinhas picado. Quando a carne estiver dourada, acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta.
Com uma colher, recheie cada metade das abobrinhas. Coloque queijo em cima de cada uma e leve ao forno por 20 minutos.
