Essas Barrinhas de Limão são bem populares no verão nos Estados Unidos. Elas combinam o azedinho do limão com uma quantidade na medida de açúcar, impossível resistir!
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal, cortada em cubinhos
- Manteiga para untar
Ingredientes para a cobertura
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 6 ovos
- Suco e raspas das cascas de 4 limōes sicilianos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Unte a forma (a minha tem aproximadamente 22 x 33 centímetros) com manteiga e cubra com papel alumínio sobrando nas laterais. Unte o papel manteiga e espalhe a massa, pressionando com os dedos, até que fique uniforme. Asse por 20 minutos.
Enquanto a massa estiver assando, prepare a cobertura. Misture o açúcar, a farinha de trigo e os ovos até que todos os ingredientes estejam incorporados. Acrescente as raspas e o suco dos limōes. Coloque a cobertura em cima da massa ainda quente e volte ao forno por mais 20 minutos.
Quando estiver completamente frio, leve à geladeira por 2 horas para firmar. Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos. Mantenha na geladeira.
