Barrinhas de Limão (Lemon Bars)


Essas Barrinhas de Limão são bem populares no verão nos Estados Unidos. Elas combinam o azedinho do limão com uma quantidade na medida de açúcar, impossível resistir!

Ingredientes para a massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, cortada em cubinhos
  • Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • Suco e raspas das cascas de 4 limōes sicilianos
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Unte a forma (a minha tem aproximadamente 22 x 33 centímetros) com manteiga e cubra com papel alumínio sobrando nas laterais. Unte o papel manteiga e espalhe a massa, pressionando com os dedos, até que fique uniforme. Asse por 20 minutos.

Enquanto a massa estiver assando, prepare a cobertura. Misture o açúcar, a farinha de trigo e os ovos até que todos os ingredientes estejam incorporados. Acrescente as raspas e o suco dos limōes. Coloque a cobertura em cima da massa ainda quente e volte ao forno por mais 20 minutos.

Quando estiver completamente frio, leve à geladeira por 2 horas para firmar. Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos. Mantenha na geladeira.Barrinhas de Limão (Lemon Bars) thumb


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