Eu vi esses Bolinhos de Frango no site da Natasha’s Kitchen e decidi fazer, só que eu não tinha todos os ingredientes que a receita dela pede. Acabei omitindo o limão e troquei o dill por salsinha, e o resultado ficou maravilhoso.
Para fazer esses bolinhos você vai precisar de frango cozido e desfiado, que pode ser sobras de frango assado ou frango cozido com água e sal. Eu cozinhei peito de frango na panela de pressão, mas tenho certeza que fica gostoso usando coxa e sobrecoxa também.
Aqui em casa a gente comeu sem nenhum acompanhamento, mas já estou aqui pensando em molhinhos para fazer para mergulhar os bolinhos.
Ingredientes
- 4 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 + 1/3 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de maionese
- 1/2 xícara de farinha Panko (pode ser que você precise mais, vai depender do tamanho que você fizer seus bolinhos)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/2 colher de chá de sal
- Óleo ou azeite para cozinhar
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo, a salsinha, o sal e a maionese em um recipiente grande, até formar uma pastinha.
- Acrescente o frango e o queijo e misture bem, a princípio vai parecer que tem frango demais, mas é só ter paciência e continuar misturando até que a massa fique homogênea.
- Cubra o recipiente com plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
- Passados os 30 minutos, porcione a massa de bolinhos de frango do tamanho e forma da sua preferência. Eu usei uma colher de sorvete para porcionar e modelei em discos.
- Passe cada bolinho na farinha Panko, pressionando bem para que a farinha grude nos bolinhos de frango.
- Aqueça óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe os bolinhos até ficarem dourados.
