Bolo Mesclado é algo que comi muito quando era criança, então não tem como não gostar dele. E eu ainda joguei uma calda de chocolate por cima! Tem como não ficar delicioso?
Ingredientes para a massa
- 1 + 2/3 xícara de farinha de trigo, mais para polvilhar
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente, mais para untar
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Ingredientes para a calda
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo do bolo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha com o sal e o fermento e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo em um recipiente grande. Adicione a baunilha, o leite e os ovos e bata novamente. Vai parecer que a massa talhou nessa hora, isso é normal.
Acrescente a mistura de secos reservadas e bata em velocidade baixa só até que você não veja mais farinha na massa. Retire cerca de 1/3 da massa, coloque em um outro recipiente e misture com cacau em pó.
Coloque metade da massa sem cacau no fundo de uma forma untada e enfarinhada. Espalhe para ficar uma camada uniforme. Em seguida coloque a massa com cacau e o restante da massa sem cacau. Use uma espátula para misturar levemente as camadas e alisar o topo da massa.
Leve para assar até que esteja dourado e ao inserir um palito no seu bolo mesclado, o palito saia limpo. Deixe esfriar por cerca de meia hora antes de desenformar.
Modo de preparo da calda
A calda é a mesma que eu usei no meu Bolo de Cenoura e é uma adaptação da receita do 2 Nuts 4 Spices.
Coloque todos os ingredientes da calda numa panela em fogo médio e mexa sem parar. Assim que começar a borbulhar bem, retire do fogo e imediatamente coloque por cima do bolo.
