Bolo Mesclado


Bolo Mesclado é algo que comi muito quando era criança, então não tem como não gostar dele. E eu ainda joguei uma calda de chocolate por cima! Tem como não ficar delicioso?

Ingredientes para a massa

  • 1 + 2/3 xícara de farinha de trigo, mais para polvilhar
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente, mais para untar
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes para a calda

  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo do bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture a farinha com o sal e o fermento e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo em um recipiente grande. Adicione a baunilha, o leite e os ovos e bata novamente. Vai parecer que a massa talhou nessa hora, isso é normal.

Acrescente a mistura de secos reservadas e bata em velocidade baixa só até que você não veja mais farinha na massa. Retire cerca de 1/3 da massa, coloque em um outro recipiente e misture com cacau em pó.

Coloque metade da massa sem cacau no fundo de uma forma untada e enfarinhada. Espalhe para ficar uma camada uniforme. Em seguida coloque a massa com cacau e o restante da massa sem cacau. Use uma espátula para misturar levemente as camadas e alisar o topo da massa.

Leve para assar até que esteja dourado e ao inserir um palito no seu bolo mesclado, o palito saia limpo. Deixe esfriar por cerca de meia hora antes de desenformar.

Modo de preparo da calda

A calda é a mesma que eu usei no meu Bolo de Cenoura e é uma adaptação da receita do 2 Nuts 4 Spices.

Coloque todos os ingredientes da calda numa panela em fogo médio e mexa sem parar. Assim que começar a borbulhar bem, retire do fogo e imediatamente coloque por cima do bolo.

Bolo Mesclado


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