Aqui nos Estados Unidos é comum encontrar Sanduíche de Café da Manhã Breakfast Sandwich para vender. Trata-se de um sanduíche feito com um pão chamado biscuit, que é feito à base de manteiga e geralmente leitelho, e recheado com ovos, queijo e carne. Alguns lugares te dão a opção de escolher entre bacon, presunto ou um disco que parece um hambúrguer, mas que é feito com carne de linguíça.
Essa é a minha versão de um Breakfast Sandwich: pãozinho de cheddar, recheado com ovos mexidos e presunto. Eu particularmente não sou muito fã desse sanduíche com queijo no recheio, mas absolutamente nada te impede de acrescentar queijo fatiado a ele!
Ingredientes para o pão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de sal
- 3/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubinhos pequenos
- 1/2 xícara de leitelho (confira aqui como substituir)
- 2 ovos
- 1 + 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Ingredientes para o recheio
- 5 ovos batidos
- 1/4 xícara de leite
- Sal a gosto
- Fio de azeite ou óleo
- Fatias de presunto a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 220ºC e prepare o pão.
Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Acrescente a manteiga em cubinhos e misture bem, até que todos os cubinhos de manteiga estejam cobertos com os secos. Eu uso a batedeira, mas você pode fazer isso com as mãos, esfregando os pedacinhos de manteiga com os ingredientes secos com a ponta dos dedos.
Acrescente o queijo e misture. Coloque um ovo no leitelho e misture bem. Adicione à massa e misture rapidamente, só até a massa tomar consistência. Se você misturar demais, seus pães vão ficar duros.
Em uma superfície levemente enfarinhada, trabalhe a massa até que você consiga formar um disco—no começo vai parecer que a massa é muito seca, mas conforme você for trabalhando a massa, ela vai ficando mais firme.
Corte os pãezinhos com um cortador, você também pode cortar em quadradinhos com uma faca se não tiver nenhum cortador redondo. Coloque em forma forrada com papel manteiga, pincele um ovo batido por cima de cada pão e asse por 15 a 20 minutos, o tempo de forno vai depender do tamanho dos seus pãezinhos.
Assim que seus pães saírem do forno, prepare os ovos. Coloque um fio de azeite ou óleo em uma panela média e leve ao fogo médio a baixo. Adicione os ovos, o leite e o sal, e mexa sem parar. Eu gosto dos ovos mexidos ainda moles, então assim que os ovos começarem a secar eu desligo o fogo.
Para finalizar seu Breakfast Sandwich é só abrir cada pãozinho, colocar um pouco dos ovos mexidos, fatias de presunto e aproveitar!
