Carne Moída com Batatas é um prato da minha infância. Minha avó fazia esse prato com frequência em casa, mas eu nunca aprendi exatamente a receita que ela fazia, porque ela não seguia uma receita pra fazer esse prato. Com o passar dos anos, fui fazendo modificaçōes até chegar nessa receita que tenho hoje.
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 2 batatas grandes cortadas em cubinhos de 1 cm
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água quente
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a carne moída, a cebola, o alho e as batatas em uma panela grande em fogo médio. Se sua carne for muito magra, coloque um fio de óleo ou de azeite—a minha solta bastante água e gordura, então eu não coloco. Mexa bem e acrescente o molho inglês. Mexa novamente e acrescente o molho de tomate.
Misture para que o molho de tomate fique bem distribuído e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, para não queimar. Durante esses 5 minutos, a carne moída vai soltar água, criando um caldo. Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo de vez em quando. Se o caldo secar muito, acrescente água quente aos poucos.
Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente a salsinha e corrija o sal. Mexa bem e sirva em seguida.
