Arquivos Café da manhã

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Omeletinhos de Forno (Egg Bites)

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Esses Omeletinhos de Forno são vendidos no Starbucks aqui nos Estados Unidos e é algo que eu descobri há pouco tempo. Eles são fáceis de fazer e ficam deliciosos!

Eu fiz os meus em forma de mini cupcakes, mas você pode fazer em forma de cupcakes se quiser que eles fiquem maiores. O rendimento dessa receita, obviamente, vai depender do tamanho da forma que você utilizar, na minha renderam 24 omeletinhos de forno. Coloquei bacon e queijo cheddar no meu, mas fique à vontade para colocar outros ingredientes no recheio!

French Toast Recheada com Maçã e Cream Cheese

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Outro dia fui almoçar fora e postei no Instagram uma foto do meu prato, que tinha French Toast Recheada com Maçã e Cream Cheese e Frango Frito Picante, e veio com um molho de bourbon pra despejar por cima. Já te ensinei a fazer o frango, então agora é a vez de aprender a fazer a French Toast!

Para fazer essa receita você vai precisar de fatias grossas de pão. Aqui eu encontro pra vender no mercado, mas se você não tiver acesso, aconselho fazer Pão de Forma Caseiro.

English Muffins (Pão de Frigideira)

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English Muffins são uns pãezinhos muito populares aqui nos Estados Unidos, assim como os bagels, você os encontra à venda nos supermercados. Eles são tradicionalmente usados para fazer Ovos Beneditinos (Eggs Benedict), meu prato preferido para o brunch: ovos pochê servidos com presunto em cima desses pães e cobertos com molho um molho de manteiga e gema de ovo. Também são servidos torrados com manteiga ou geleia no café, bem como usados para fazer sanduíche de café da manhã. Já deu pra perceber que eles são bem versáteis, né?

Existem várias receitas de English Muffins por aí, umas levam levain, outras pedem por 18 horas de fermentação… Essa é a versão mais fácil que achei, mas você terá que fazer alguns testes na hora de cozinhar os pãezinhos. Como são cozidos em uma frigideira com tampa, eu usei uma elétrica para agilizar o cozimento, já que a panela é grande e a receita rende muito (renderam pouco mais de 30 pães do tamanho que eu fiz). Eu sugiro que você comece cozinhando 1 por vez, até acertar a temperatura do fogo e o tempo de cozimento.

Pão de Pretzel (Pretzel Buns)

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Mostrei esse Pão de Pretzel no Instagram há algumas semanas e muita gente pediu a receita, então fiz de novo e gravei pra vocês. Como toda receita de pão, exige tempo pra ficar pronto, mas o resultado compensa muito! Você pode modelar tanto em bolinhas, como eu fiz, como em tiras, dos dois jeitos fica sensacional. Mas se você está procurando por pretzel que nem os que a gente come no shopping, essa não é a receita correta, faça a de pretzel bites.

Pão de Canela e Uva Passa

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Pão de Canela e Uva Passa é um pão doce bastante consumido aqui nos Estados Unidos: você acha para comprar em qualquer supermercado. A massa é bem fácil de fazer, só, como todo pão caseiro, leva tempo para fermentar. O recheio é uma pastinha feita com manteiga derretida, açúcar mascavo e canela, tem como resistir?

Pão de Trigo e Mel

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Pão de Trigo e Mel não é difícil de fazer, só leva tempo. Essa receita usa farinha para pão, que eu sei que é difícil de encontrar no Brasil. Se você não tiver acesso, acrescente um melhorador para pão, só não esqueça de ler as instruções da embalagem e seguir direitinho!

Esse pão cai super bem no café da manhã ou da tarde com manteigas saborizadas ou requeijão.

Pão Doce de Canela com Nozes (Sticky Buns)

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Eu faço esse Pão Doce de Canela com Nozes há anos, e nunca sobra nada pra contar história aqui em casa, eles desaparecem rapidinho! Preparei a massa ontem à noite e hoje de manhã foi só preparar a cobertura, o recheio e assar. Esse pão acompanhado de um café quentinho é a melhor forma de começar o dia!

No vídeo eu fiz apenas meia receita, porque a receita inteira rende muito. Os ingredientes abaixo são para a receita completa, que rende 24 pães.

Pão doce é algo que sempre faz sucesso aqui em casa, tem 3 outras receitas já postadas com a mesma massa de base: Pão Doce de Canela (Cinnamon Rolls), Pão Doce de Laranja (Orange Rolls) e Pão de Coco e Doce de Leite.

Scones de Limão com Semente de Papoula

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Esses Scones de Limão com Semente de Papoula ficaram uma delícia, mas quase que deram errado! Será que você consegue adivinhar o que aconteceu? 😂 Eu já postei aqui outra receita de scones, mas foi de morango. Essa é com limão siciliano e semente de papoula, uma combinação que fica incrível! Você pode fazer com outros tipos de limão e omitir a semente de papoula se quiser. O segredo de fazer scones é não trabalhar muito a massa, para que não fiquem pesados. Mas se você não trabalha o suficiente, eles se espalham muito no forno, como aconteceu com os meus. Se isso acontecer com você, faça como eu: corte com uma faca e ninguém vai reclamar! Eu pretendia fazer scones grandes, mas quando assei e espalhou do jeito que espalhou, acabei optando por cortar cada um em triângulos menores.

Muffins de Cheddar

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Você sabia que existem muffins salgados? Esses Muffins de Cheddar são perfeitos para o café da manhã ou da tarde, e bem fáceis de fazer! Você pode substituir o queijo cheddar por outro da sua preferência, só aconselho a ajustar o sal. Quanto mais salgado for o queijo que você estiver usando, reduza a quantidade de sal na massa.

French Toast de Travessa

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Essa French Toast de Travessa é ótima para quem gosta de French Toast, mas tem preguiça de fazer uma a uma, ou para quem tem pão sobrando em casa. O ideal é montá-la na noite anterior e levar à geladeira para que o pão absorva bem a mistura de ovos. Mas se você não tiver tempo de fazer isso te garanto que não vai ficar ruim!

Pão de Coco e Doce de Leite

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Esse Pão de Coco e Doce de Leite é uma sugestão de uma amiga, que disse que usou coco e doce de leite ao invés de canela e açúcar pra fazer Cinnamon Rolls. Eu resolvi fazer em uma forma de bolo inglês alta ao invés de fazer rolinhos individuais. Essa receita rende 2 pães se for feita assim.

Panqueca de Abobrinha

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Fui apresentada à Panqueca de Abobrinha pela família do meu marido. Até então nunca tinha ouvido falar, e confesso que a princípio achei meio duvidoso. Acho que foi pelo fato de eu não ser muito fã de abobrinha, ou pela aparência dessa panqueca, que não parece muito apetitosa… Mas quando deixei meus preconceitos de lado e experimentei, adorei!

Aqui nos Estados Unidos eles servem panqueca de abobrinha com creme azedo, mas eu prefiro sem. Você pode fazê-las em tamanho pequeno e servir como aperitivo, mas aqui em casa a gente gosta dela maior e como prato principal.