Conchiglione Recheado com Frango

Conchiglione Recheado com Frango


Eu já postei por aqui uma receita de conchiglione vegetariano, então hoje vim compartilhar com vocês esse Conchiglione Recheado com Frango, que ficou muito bom!

Ingredientes

  • 300 gramas de frango cozido e desfiado
  • 100 gramas de macarrão conchiglione cru
  • 2 + 1/2 xícara de leite
  • 1 + 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 + 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de creme de ricota
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de alho picado ou amassado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruçōes da embalagem, mas por 1 minuto a menos do que o indicado. Retire da água quente e reserve.

Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho. Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e cozinhe por 2 a 3 minutos. Acrescente o alho, em seguida adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o alho, sal e pimenta a gosto. Assim que o molho começar a engrossar, adicione 1 xícara de parmesão aos poucos, mexendo sempre. Finalize o molho com a salsinha picada e reserve.

Em seguida prepare o recheio para seu conchiglione recheado com frango. Em um recipiente médio, misture o frango, o creme de ricota, 1 xícara de queijo mussarela ralado, o ovo, a cebolinha picada e sal a gosto. Coloque o recheio num saco plástico, corte a ponta e recheie cada conchiglione. Se você preferir, pode usar uma colher para colocar o recheio em cada concha, mas eu acho mais prático colocar com o saco plástico.

Quando todos os conchigliones estiverem recheados, coloque todo o molho no fundo de uma forma e distribua as conchas na forma. Polvilhe o restante dos queijos em cima de cada conchiglione e leve ao forno por 20 a 25 minutos e sirva em seguida.