Conchiglione Recheado é muito fácil de fazer, e o resultado final fica uma delícia! Eu recheio com creme de ricota, espinafre, salsinha e queijo, ideal para a janta em um dia que não queremos comer carne. Você também pode acrescentar carne moída ou frango desfiado ao recheio se quiser, fica ao seu critério.
Ingredientes
- 150 gramas de macarrão conchiglione cru
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3/4 xícara de creme de ricota
- 1/2 xícara de espinafre congelado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal (a quantidade no vídeo está errada)
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruçōes da embalagem, mas por 1 minuto a menos do que o indicado. Retire da água quente e reserve. Deixe o molho em uma panela aquecendo em fogo médio a baixo enquanto você prepara o recheio.
Misture o creme de ricota, a salsinha, o espinafre já descongelado, metade do queijo muçarela, metade do queijo parmesão, o sal e a pimenta. Coloque o recheio num saco plástico, corte a ponta e recheie cada conchiglione. Se você preferir, pode usar uma colher para colocar o recheio em cada concha, mas eu acho mais prático colocar com o saco plástico.
Quando todos os conchigliones estiverem recheados, coloque o molho aquecido em uma forma e as conchas em cima do molho. Eu usei o meu molho de tomate caseiro nessa receita, mas você pode usar o molho da sua preferência.
Coloque o restante dos queijos em cima de cada conchiglione e leve ao forno por 15 minutos.
