Esses Cookies de Chocolate com Chocolate Branco me lembram um pouco os brownies, porque têm as bordas crocantes, mas o centro deles é macio na medida certa. Você pode trocar o chocolate branco por ao leite, ou outro tipo de chocolate da sua preferência!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de chocolate branco picado (ou em gotas)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/3 xícara de cacau ou chocolate em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.
Em outro recipiente, bata a manteiga com os dois açúcares. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
Adicione os ingredientes secos e bata só até que os secos estejam misturados à massa. Misture o chocolate branco com uma espátula para que fique igualmente distribuído.
Com uma colher, separe a massa em porçōes do mesmo tamanho e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre um cookie e outro porque o diâmetro deles vai aumentar um pouco durante o cozimento.
Asse por 10 a 15 minutos, o tempo de forno vai depender do tamanho dos seus cookies. Retire do forno assim que as bordas começarem a ficar firmes, e deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.
