Ingredientes
- 1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Bata os açúcares e o sal com a manteiga derretida até obter um creme. Eu usei a batedeira, mas você pode bater com um fouet se preferir. Em seguida acrescente a baunilha e o ovo e bata para incorporar. Adicione o bicarbonato e a farinha e bata novamente. Por fim, adicione o chocolate e bata só até que esteja distribuído na massa.
Cubra com plástico filme e leve a massa dos cookies de chocolate com hortelã à geladeira por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno até que as bordas dos cookies de chocolate com hortelã comecem a dourar, no meu forno levou 11 minutos. O tempo de forno vai depender do seu forno e do tamanho dos seus cookies. Espere esfriar completamente antes de retirar da forma.