Esses Cookies de Manteiga de Amendoim são muito fáceis de fazer: é só misturar tudo e assar! Além disso eles não levam farinha de trigo, então não têm glúten. Você pode acrescentar gotas de chocolate na massa se quiser fazer cookies de manteiga de amendoim e chocolate, e eu pretendo quero colocar amendoim picado da próxima vez que eu fizer pra ver se fica gostoso também.
Ingredientes
- 2 xícaras de manteiga de amendoim
- 1 + 1/2 xícara açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente grande e misture bem com uma espátula. Certifique-se que os ovos estão bem incorporados à massa dos seus cookies de manteiga de amendoim antes de prosseguir.
Distribua a massa em bolinhas sobre formas forradas com papel manteiga. Eu uso uma colher própria para medir cookies, assim meus cookies ficam do mesmo tamanho, mas você pode usar duas colheres para fazer as bolinhas de massa se não tiver colher medidora. Lembre-se de deixar um espaço entre as bolinhas porque eles vão achatar no forno e você não quer que seus cookies de manteiga de amendoim fiquem todos grudados.
Pressione o topo de cada bolinha com as costas de um garfo. Vire o garfo e pressione novamente, para deixar uns quadradinhos em cima dos seus cookies.
Leve ao forno até que as bordas comecem a firmar. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.
