Copinhos de Frango

Copinhos de Frango


Fiz esses Copinhos de Frango, uma variação dos Copinhos de Espinafre e Alcachofra, outro dia porque estava com sobras de massa folhada e frango no freezer.

Eu preferi deixar o frango como recheio principal, então coloquei só um pouquinho de queijo nele, mas você pode colocar mais queijo se quiser.

Trabalhar com massa folhada não é difícil, só lembre-se que quanto mais gelada a massa estiver, melhor. Se precisar, pode colocar a forma na geladeira por 15 minutos antes de levar ao forno, para que a massa esfrie entre ser manuseada e assada.

Ingredientes

  • 2 folhas de massa folhada
  • 500 gramas de peito de frango picado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de queijo branco em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo. Acrescente o peito de frango, espalhe para que fique em uma camada uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que a maioria dos pedaços de frango estejam selados.

Em seguida adicione a cebola picada e o alho e mexa bem. Quando a cebola estiver macia, acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com a cebolinha picada e transfira para um recipiente para esfriar. Com o recheio completamente frio, misture o queijo branco e reserve.

Corte cada folha de massa folhada em 9 quadrados. A massa folhada que eu usei era um quadrado de cerca de 25 cm em cada lado, então eu fiquei com 18 quadrados com pouco mais de 8 cm de lado cada um.

Coloque cada quadrado de massa folhada em uma forma para cupcakes, pressione o centro para formar o copinho. Coloque o recheio em cada uma delas e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até que seus Copinhos de Frango estejam dourados. Sirva imediatamente e aproveite!

Copinhos de Frango