Fiz esses Donuts de Canela ontem e não sobrou nenhum pra contar história! Diferente do donut tradicional, essa receita vai ao forno e você precisa ter forma de donuts pra fazer. Se você não tiver a forma, pode fazer em forma de cupcake, não vai ficar no mesmo formato, mas será igualmente irresistível!
Ingredientes para a farofa doce
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal picada em cubinhos
- 3/4 colher de chá de canela em pó
Ingredientes para a massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de iogurte grego ou natural sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- Manteiga ou óleo para untar as formas
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque todos os ingredientes secos da farofa doce num recipiente e misture bem. Acrescente a manteiga e use as pontas dos dedos para trabalhar a manteiga na farofa. Assim que a farofa ficar com a consistência de areia molhada, reserve enquanto você prepara a massa.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e a noz moscada. Reserve.
Em um terceiro recipiente, misture o açúcar mascavo, o ovo, o extrato de baunilha, o iogurte, o leite e a manteiga derretida. Mexa bem até que todos ingredientes estejam incorporados. Acrescente a mistura de ingredientes secos reservados e mexa só até a massa absorver os secos.
Se você estiver usando a forma para donuts, essa receita rendeu 10 donuts nas minhas formas, a quantidade final vai depender de quanta massa você colocar em cada cavidade. Coloque a massa num saco de confeitar ou em um saco plástico, e corte o bico do saco. Encha as cavidades da forma, tomando cuidado para que cada uma não tenha mais de 2/3 de massa. Coloque a farofa doce em cima de cada donut e aperte para garantir que fique em contato com a massa.
Asse por 10 a 15 minutos, o tempo de forno vai variar de acordo com seu forno e o quanto de massa você colocar em cada cavidade. Para saber se está pronto é só espetar um palito de dente: se o palito sair limpo, seus donuts estão completamente assados.
Se você não tiver forma para donuts, você pode improvisar fazendo formas de donuts com papel alumínio e colocando-as em uma forma para cupcakes. Ou use essa receita para fazer cupcakes ao invés de donuts, mas o tempo de forno deve ser maior, porque um cupcake leva mais massa do que um donuts, fique de olho no seu forno assim que passar dos 15 minutos de cozimento e ajuste o tempo conforme for preciso.
