Fajitas é um prato mexicano bem conhecido aqui nos Estados Unidos. Essas fajitas de frango são muito práticas, é só misturar os ingredientes e levar ao forno! Tradicionalmente são servidas com arroz e feijão mexicanos, creme azedo, guacamole, pico de gallo e tortillas, mas aqui em casa a gente come só com tortillas.
Ingredientes
- 500 gramas de filé de peito de frango cortado em tiras
- 2 pimentōes picados em tiras (eu uso de cores diferentes, mas pode ser da mesma cor se você preferir)
- 1 cebola média picada em tiras
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de páprica em pó
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de pimenta chili em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picado a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Misture a pimenta chili, cominho, páprica, alho, sal e pimenta. Coloque o frango, a cebola e os pimentōes picados em um recipiente grande. Polvilhe com a mistura de temperos e o azeite, misture bem para que o frango, a cebola e os pimentōes peguem tempero de forma uniforme.
Coloque em uma forma grande e leve ao forno por 18 a 25 minutos, até que o frango esteja completamente assado. Eu forro a forma com papel alumínio para ficar mais fácil na hora de limpar, e sempre tento colocar as fatias de frango no fundo, com a cebola e os pimentōes por cima.
Se você servir com tortillas, embrulhe as tortillas em papel alumínio e coloque no forno faltando 5 minutos para retirar as fajitas. As tortillas ficam muito mais gostosas quentinhas!
Salpique salsinha ou coentro picado por cima das fajitas e sirva em seguida.
