Farofa é um prato que os gringos têm uma certa dificuldade em entender. Meu marido mesmo diz que tem gosto de areia, então só eu como aqui em casa! Eu gosto de colocar bastante ovo e cebola na minha farofa, mas você pode modificar as quantidades a seu gosto.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha flocada de milho
- 100 gramas de bacon picado
- 3 ovos batidos
- 1/2 cebola em meia luas
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Leve o bacon a uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando o bacon estiver começando a dourar, acrescente a cebola, mexa bem para que a cebola pegue a gordura que o bacon soltou. Deixe cozinhar até que a cebola comece a ficar translúcida. Se você não for muito fã da cebola em meia lua, pode picar em quadradinhos, ou omitir completamente.
Mova o bacon e a cebola para a borda da frigideira e acrescente os ovos. Tempere os ovos com sal e pimenta a gosto e mexa de vez em quando, para não queimar e para quebrar os ovos em pedaços do tamanho da sua preferência. Quando os ovos estiverem quase completamente secos, acrescente a salsinha e a farinha, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos e sirva em seguida.
Eu uso farinha flocada de milho para fazer a minha farofa, mas você pode substituir por farinha de mandioca se preferir.
