Lo Mein

Lo Mein


Lo Mein é um prato muito comum de se achar em restaurantes chineses aqui nos Estados Unidos. É um macarrão com legumes envolto em um molho doce, mas também tem com carne ou frango. É super prático de fazer, e se você não achar o macarrão próprio para o prato, pode usar outro parecido.

Ingredientes

  • 170 gramas de macarrão para Lo Mein (pode ser substituído por macarrão para ramen, espaguete, cabelo de anjo)
  • 3 xícaras de repolho picado fino
  • 1 cenoura ralada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 2 colheres de chá de óleo
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de molho de pimenta

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruçōes da embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, misture molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, óleo de gergelim, gengibre, alho, molho de pimenta e amido de milho. Misture bem e reserve.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue o repolho e a cenoura no óleo por alguns minutos. Eu compro o repolho e a cenoura já cortados/ralados, o que faz com que essa receita fique ainda mais prática. Mexa de vez em quando para não queimar.

Acrescente o molho reservado, o macarrão e a cebolinha picada e cozinhe por mais um minuto. Misture bem e sirva em seguida.

Você pode usar essa receita como base e acrescentar carne, frango, camarão, ou se preferir, sirva o Lo Mein como acompanhamento.