Lombo na Panela de Pressão é perfeito para as festas de fim de ano, você não vai acreditar como é fácil de fazer! Fica pronto em menos de 1 hora e deixa o forno livre para assar o peru.
Se você tiver mais tempo pra fazer, pode deixar o lombo na marinada por até 3 horas antes de cozinhá-lo. Mas se você estiver na correria, 15 minutinhos na marinada são o suficiente para dar sabor à carne. Se você preferir assar seu lombo, ano passado eu postei uma receita de Lombo Assado com Alecrim que fica uma delícia também.
Aqui nos Estados Unidos a panela de pressão elétrica virou febre nos últimos 5 anos, graças à uma marca chamada Instant Pot. Os gringos agora estão descobrindo que dá pra fazer receitas que antes eles faziam na slow cooker em bem menos tempo!
Ingredientes
- 1 a 1,5 kg de lombo de porco
- 3 xícaras de caldo de frango
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1/2 limão
- Pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Se você tiver tempo de deixar o lombo na panela de pressão marinar por mais tempo, é só cobrir o recipiente e levar à geladeira e retire da geladeira 15 minutos antes de cozinhar.
Em seguida aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão, coloque o lombo e sele todos os lados. Assim que o lombo estiver selado, acrescente a marinada, o caldo de frango e a salsinha. Misture bem, tampe a panela e assim que pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Se você estiver usando panela de pressão elétrica que nem eu, é só programar o timer para 30 minutos.
Quando a meia hora de cozimento do lombo na panela de pressão estiver completa, desligue o fogo e deixe a panela descansar por 10 minutos. Em seguida retire a pressão que ainda estiver na panela e seu lombo está pronto para servir! Se você quiser, depois disso pode reduzir o caldo e engrossar com amido de milho para fazer um molho.
