Macarrão com Molho Alfredo


Molho Alfredo normalmente é feito com creme de leite fresco, mas nem sempre eu tenho em casa, então eu faço com leite. Esse macarrão com molho Alfredo é muito prático e fácil de fazer, e você pode usar o macarrão da sua preferência! Aqui em casa a gente come com massa fresca de fettuccine ou linguine.

Ingredientes

  • 750 gramas de macarrão
  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Uma pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Prepare o macarrão de acordo com as instruçōes da embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho. O ideal é que o molho e o macarrão fiquem prontos ao mesmo tempo, o molho leva cerca de 5 minutos para ficar pronto.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, acrescente a farinha, mexendo sem parar, e cozinhe por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Tempere com a noz moscada e a pimenta preta.

Quando o molho começar a engrossar, acrescente o queijo parmesão aos poucos, mexendo entre cada adição até que o queijo esteja derretido e incorporado ao molho. Acerte o sal e acrescente o macarrão cozido. Misture o molho com o macarrão e sirva imediatamente.

Macarrão com Molho Alfredo


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