Muffins de Cheddar


Você sabia que existem muffins salgados? Esses Muffins de Cheddar são perfeitos para o café da manhã ou da tarde, e bem fáceis de fazer!

Você pode substituir o queijo cheddar por outro da sua preferência, só aconselho a ajustar o sal. Quanto mais salgado for o queijo que você estiver usando, reduza a quantidade de sal na massa.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 + 1/4 xícara de leite
  • 1 + 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
  • 3/4 xícara de iogurte grego ou natural sem açúcar
  • 1/3 xícara de queijo parmesão fresco ralado grosso
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de manjericão desidratado
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, sal, alho, manjericão, fermento e a pimenta. Em seguida acrescente 1 xícara de cheddar e o queijo parmesão e misture até que os queijos fiquem cobertos com os ingredientes secos. Adicione as cebolinhas e misture novamente. Reserve.

Em um outro recipiente, misture o leite, o iogurte e a manteiga derretida. É importante que a manteiga derretida esteja fria, do contrário você vai ter dificuldade em misturar.

Jogue a mistura de líquidos no recipiente reservado e misture com uma espátula para formar a massa dos seus muffins de cheddar. Com o auxílio de 2 colheres, distribua a massa em formas de cupcake untadas com óleo. Para finalizar, espalhe 1/2 xícara de queijo por cima de cada muffin de cheddar e leve ao forno até que estejam completamente assados.

O tempo de forno vai depender do seu forno e de quanta massa você colocou em cada cavidade. Para saber se seus muffins de cheddar estão assados é só fazer o teste do palito. Espete um palito no meio de um deles: se sair limpo, seus muffins estão prontos.

Muffins de Cheddar


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