Pãezinhos de Abóbora (Pumpkin Biscuits)


Nos Estados Unidos esses Pãezinhos de Abóbora são chamados de Pumpkin Biscuits. Muito fáceis de fazer, eles não têm muito gosto de abóbora, derretem na boca e são ideais para o café da manhã ou da tarde!

Ingredientes

  • 2 + 1/3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 1/3 xícara de leitelho (confira aqui como substituir)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Uma pitada de pimenta caiena

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar mascavo, o sal, o bicabornato e a pimenta caiena. Eu uso o processador de alimentos, mas se você não tiver, é só colocar em um recipiente grande e misturar bem. Acrescente a manteiga e, caso esteja usando o processador, pulse algumas vezes, até que a manteiga fique em pedacinhos do tamanho de ervilhas. Se não estiver usando o processador, esfregue os pedaços de manteiga na mistura de secos com as pontas dos dedos, até que a manteiga fique em pedacinhos do tamanho de ervilhas.

Em outro recipiente, misture o leitelho e o purê de abóbora. Adicione os líquidos na mistura de secos com manteiga e misture com uma espátula, só até que os secos estejam absorvidos. Não sove essa massa, ou seus pãezinhos de abóbora ficarão duros.

Polvilhe a bancada com farinha de trigo e coloque a massa nela. Polvilhe mais farinha sobre a massa e, com as mãos, aperte a massa para abri-la de forma uniforme. Deixe a massa com 1 a 2 dedos de espessura e corte os pãezinhos com um cortador, você também pode cortar em quadradinhos com uma faca se não tiver nenhum cortador redondo.

Coloque os pãezinhos de abóbora em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno até que a parte em contato com a forma fique dourada. O tempo de forno vai depender do tamanho dos seus pãezinhos e do seu forno, os meus levaram 12 minutos.

Pãezinhos de Abóbora (Pumpkin Biscuits)


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