Pãezinhos de Cheddar

Pãezinhos de Cheddar


Nos Estados Unidos esses Pãezinhos de Cheddar são chamados de Cheddar Biscuits e são oferecidos como acompanhamento em um restaurante bem conhecido. A minha receita não é exatamente a mesma do restaurante, eu fiz algumas modificaçōes pra ficar do jeito que a gente gosta aqui em casa. Esses pãezinhos são muito fáceis de fazer, eles derretem na boca e são ideais para o café da manhã ou da tarde!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 3/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubinhos pequenos (a quantidade no vídeo está errada)
  • 1/2 xícara de leitelho (confira aqui como substituir)
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Acrescente a manteiga em cubinhos e misture bem, até que todos os cubinhos de manteiga estejam cobertos com os secos. Eu uso a batedeira, mas você pode fazer isso com as mãos.

Coloque um ovo no leitelho e misture bem. Acrescente à massa e misture rapidamente, em seguida misture o queijo.

Em uma superfície levemente enfarinhada, trabalhe a massa até que você consiga formar um disco—no começo vai parecer que a massa é muito seca, mas conforme você for trabalhando a massa, ela vai ficando mais firme.

Corte os pãezinhos com um cortador, você também pode cortar em quadradinhos com uma faca se não tiver nenhum cortador redondo. Coloque em forma forrada com papel manteiga, pincele um ovo batido e asse por 15 a 20 minutos, o tempo de forno vai depender do tamanho dos seus pãezinhos.

Pãezinhos de Cheddar