Esse Pão de Leite foi um sucesso no jantar de Dia de Ação de Graças aqui em casa esse ano. Você pode modelar em pãezinhos como eu fiz, ou dividir a massa entre duas formas de pão. Eu optei por fazer pãezinhos pra ficar mais fácil na hora de servir.
Ingredientes
- Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo, mais para polvilhar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
- 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- Óleo ou azeite para untar
Modo de preparo
Para sovar a massa de pão de leite eu transferi a mistura de líquidos com o fermento para a minha batedeira com gancho. No entanto, Isso é completamente opcional, nada te impede de sovar à mão se você não tiver batedeira que aguente sovar massa. Acrescente metade da farinha por cima da mistura, bem como o sal. O sal tem que ir em cima da farinha, nunca coloque o sal direto em contato com a mistura de fermento.
Misture bem e adicione o restante da farinha aos poucos, conforme for sovando a massa. Pare de acrescentar assim que a massa começar a desgrudar das mãos, mas ainda esteja um pouco pegajosa, e coloque em um recipiente grande untado com azeite ou óleo. Cubra com plástico filme e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Com a massa crescida, forre a superfície de trabalho com farinha de trigo e abra a massa. Se você estiver fazendo 2 pães grandes, divida a massa ao meio e modele ambas partes em um cilindro. Se você estiver fazendo pãezinhos que nem eu, corte a massa em várias partes e modele cada uma em bolinhas.
Coloque a massa em forma untada e deixe crescer por 20 minutos, enquanto seu forno pré-aquece a 200ºC. Pincele o pão de leite com o ovo batido com água e leve ao forno para assar até dourar. O tempo de forno vai depender do tamanho do seu pão, os meus assaram em 15 minutos.
