Pudim Americano de Pão (chamado nos Estados Unidos de Bread Pudding), é uma sobremesa feita com pão amanhecido, açúcar, ovos e leite. Geralmente servida ainda quente, essa receita também leva uma calda de caramelo com uísque que combina muito bem com o pudim! A calda deve ser jogada por cima do pudim na hora de servir, mas eu esqueci de tirar foto com a calda por cima, só tirei foto antes.
Ingredientes para o pudim
- 1/2 kg de pão amanhecido cortado em cubos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de noz moscada
Ingredientes para a calda
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 + 1/2 colher de sopa de uísque
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Espalhe os cubos de pão em uma camada uniforme em uma forma e leve ao forno por 10 minutos. Eu cortei os meus cubinhos com aproximadamente 2 cm de altura. Deixe o pão esfriar completamente antes de prosseguir.
Quando o pão estiver frio, coloque o leite, a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha e a noz moscada em um liquidificador e bata até ficar uniforme. Coloque o pão e o conteúdo do liquidificador em um recipiente grande e misture bem. Deixe o pão absorver o líquido por 30 minutos.
Coloque o pudim americano de pão em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, até que o topo comece a dourar. Eu coloquei o meu em ramekins, pra ficar mais fácil na hora de servir.
Para fazer a calda é só levar a manteiga, os dois açúcares e o creme de leite ao fogo em uma panela mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e acrescente o uísque. Mexa bem e sirva com o pudim americano de pão ainda quente.
Tanto o pudim quanto a calda devem ser conservados na geladeira se não forem consumidos imediatamente. Ambos devem ser esquentados antes de servir.
