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Biscoitos de Queijo (Cheez Its)

Biscoitos de Queijo (Cheez Its)

Aqui nos Estados Unidos você encontra Biscoitos de Queijo facilmente para vender no mercado, e de diversos tipos de queijo. Fazê-los em casa não requer muitos ingredientes, você só vai precisar de paciência e um processador de alimentos para trabalhar a massa.

Eu fiz os biscoitinhos com um queijo cheddar branco, que eu sei que é bem difícil de achar no Brasil. O lado bom dessa receita é que você pode usar outros queijos, como parmesão e muçarela, qualquer queijo que não seja aguado dá certo!

Biscoitos Amanteigados

Biscoitos Amanteigados

Fiz esses Biscoitos Amanteigados para dar de presente para os meus funcionários no trabalho, e vou fazer de novo pra dar pros vizinhos no Natal. Como já comentei aqui, nos Estados Unidos é bem comum dar doces de presente nessa época de fim de ano, e essa receita rende bastante!

Eu fiz biscoitos com extrato de amêndoas e outros com cacau em pó, e usei confeitos natalinos por cima para decorar, mas você não só pode como deve customizar essa receita pra ficar do jeito que você quiser! O extrato de amêndoas pode ser substituído por baunilha, ou até mesmo omitido. Pra versão de chocolate, você pode usar chocolate derretido pra cobrir os biscoitos depois de assados se quiser.

Pavê de Chocolate com Cereja

Pavê de Chocolate com Cereja

Pavê de Chocolate com Cereja é uma sobremesa fácil de fazer, só leva tempo. Perfeita para as fetas de fim de ano, o resultado vai impressionar todo mundo!

Essa receita é uma versão do Pavê Bomba de Chocolate, que fez um sucesso no ano passado. Omita as cerejas se você não gostar ou não encontrar cereja em calda de qualidade.

Crisp de Pêssego

Crisp de Pêssego

Crisp de Pêssego é uma sobremesa muito fácil de fazer! Eu uso pêssego em calda porque tem o ano todo, mas você pode usar a fruta fresca se estiver na época. Mas o que é um crisp, você deve estar se perguntando? E o crumble? Cobbler? Mas por que tanto nome diferente? Tanto o crips quanto o crumble e o cobbler consistem de uma camada de recheio de fruta, cobertos por uma camada de massa ou farofa e assados. A diferença entre eles é exatamente a camada que vai por cima das frutas: crisp leva uma farofa com flocos de aveia. O crumble leva uma farofa sem flocos de aveia, e o cobbler leva uma massa doce por cima. Os 3 são deliciosos ainda quente, com uma bola de sorvete por cima, mas ficam gostosos geladinhos também. O que você prefere?

Pudim de Caramelo (Butterscotch Pudding)

Pudim de Caramelo (Butterscotch Pudding)

Esse Pudim de Caramelo é super fácil de fazer e fica delicioso! Aqui nos EUA é conhecido como butterscotch pudding, e foi a sobremesa no almoço de família no domingo. Eu fiz em porçōes individuais para ficar mais fácil na hora de servir, mas você pode fazer em uma travessa grande se preferir.

Pavê Bomba de Chocolate (No Bake Eclair Cake)

Pavê Bomba de Chocolate (No Bake Eclair Cake)

Esse Pavê Bomba de Chocolate é minha versão de uma sobremesa feita nos Estados Unidos chamada No Bake Eclair Cake. Trata-se de um pavê que leva ingredientes bem parecidos com os do recheio e da cobertura de uma bomba de chocolate. A receita tradicionalmente feita por aqui leva pudim instantâneo de baunilha e gordura hidrogenada, que eu substituí por um creme de confeiteiro misturado com creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Pra finalizar, joguei uma ganache de chocolate meio amargo por cima, que deixou esse pavê ainda mais incrível!

Cheesecake de Abóbora e Chocolate

Cheesecake de Abóbora e Chocolate

Essa receita de Cheesecake de Abóbora e Chocolate dá um certo trabalho pra fazer, mas pode confiar em mim: fica delicioso! Assim como as outras receitas de abóbora que eu já postei por aqui, essa também precisa de purê de abóbora. Se você não for fã de abóbora com chocolate, é só usar outro tipo de bolacha para a massa e pular as etapas que levam chocolate.

Cookies de Toffee

Cookies de Toffee

Esses cookies de toffee são maravilhosos! Eles são feitos com manteiga noisette e pedacinhos de toffee, tem como ficar ruim? Eu fiz essa receita depois de ter sido desafiada por uma colega de trabalho do meu marido. Ela comprou cookies de toffee no mercado, levou pro trabalho e dividiu com a galera por lá. Como eles sabem que eu gosto de cozinhar (meu marido sempre leva meus doces pro trabalho pra compartilhar com os colegas), ela me desafiou a replicar o cookie do mercado. Meu marido disse que os meus ficaram mais gostosos, mas ele nem é suspeito né? 😉 Para fazer esses cookies de toffee você vai precisar de pedacinhos de toffee, que aqui nos Estados Unidos são vendidos no mercado, na mesma prateleira onde as gotas de chocolate ficam. Como eu sei que isso não é algo fácil de encontrar no Brasil, você pode fazer que nem eu fiz: faça metade da minha receita de toffee, coloque no processador de alimentos e pulse até que o toffee fique em pedacinhos mais ou menos do tamanho de gotas de chocolate.

Orange Chicken

Orange Chicken

Orange Chicken é um prato vendido em restaurantes chineses aqui nos Estados Unidos, mas pelo que ouvi falar, de chinês não tem nada, foi inventado por aqui! A receita original é feita com pedaços de frango que são fritos em bastante óleo e cobertos com um molho de laranja. Minha receita é um pouco mais light do que a original, porque eu não frito o frango, eu cozinho o frango na frigideira com um pouco de óleo.

Beef Strogonoff

Beef Strogonoff

Como eu já comentei por aqui, aqui nos Estados Unidos o estrogonofe dos gringos é bem diferente do nosso. Conhecido como Beef Strogonoff, existem várias versōes, algumas levam carne moída, outras levam carne em cubinhos, como essa. Essa receita é a que eu mais gostei de todas que já testei, mas não é exatamente a versão mais conhecida.

Torta de Chocolate

Torta de Chocolate

Essa Torta de Chocolate é perfeita para quem, como eu, não consegue resistir a chocolate. Dá um pouquinho de trabalho pra fazer, mas compensa muito!

Boston Cream Pie Cupcakes

Boston Cream Pie Cupcakes

Ouzo dizer que esses Boston Cream Pie Cupcakes são um dos cupcakes mais gostosos que eu já fiz na vida! Embora leve o nome de torta (pie), Boston Cream Pie na realidade é um bolo com recheio de creme de confeiteiro e cobertura de chocolate. Dá um pouco de trabalho para fazer, mas te garanto que compensa, não sobrou nenhum pra contar história!