Arquivos batata - Verb to Eat

Batatas ao Murro (Smashed Potatoes)

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Batatas ao Murro são fáceis de fazer e ficam uma delícia! São chamadas assim porque elas são amassadas, eu uso um copo pra fazer isso, mas você pode usar um amassador de batatas ou até mesmo um martelo de carne se preferir. Aqui eu usei batatas pequenas, mas se você não encontrar desse tamanho é só cortar as batatas ao meio ou em 4 antes de cozinhá-las que funciona também, o segredo e cortar em tamanhos mais ou menos do mesmo tamanho, para que elas cozinhem de maneira uniforme.

Eu gosto de servir essas batatas como acompanhamento de carnes e frango, mas elas também são um ótimo aperitivo se servidas com um molho por cima.

Salada de Batata com Maionese

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Salada de Batata com Maionese é um acompanhamento clássico pro churrasco brasileiro, mas que também cai super bem com outros pratos. Tem gente que gosta de colocar cebola nela, eu prefiro salsão picado, mas isso vai do seu gosto. O salsão dá uma crocância pra salada, mas sei que nem todo mundo gosta do sabor. Você também pode colocar ervilha, milho, bacon, o que quiser e tiver na geladeira, vale!

A batata cozida meio que mistura com a maionese e forma um creme delicioso. Essa salada pode ser servida tanto ainda quente como gelada.

Aqui nos Estados Unidos eles fazem uma versão dessa salada que leva vinagre no molho, eu não sou muito fã. Tem também a versão alemã, que não leva maionese.

Batatas Gratinadas

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Batatas Gratinadas é um dos pratos que eu faço quase todo Dia de Ação de Graças aqui nos Estados Unidos. Digo quase todo porque não fiz ano passado e não vou fazer esse ano. No ano passado eu fiz Purê de Batata porque o jantar foi na casa da minha sogra e purê é mais fácil de armazenar e transportar. Esse ano vou fazer purê de novo por falta de tempo, mas nem por isso vou deixar de compartilhar a minha receita de Batatas Gratinadas com vocês. Quem foi que disse que precisa de feriado pra comer um prato gostoso?

Eu uso a mandolina pra cortar as batatas bem fininhas (pro terror do meu marido, que sempre fica nervoso achando que eu vou cortar meus dedos). Se você não tiver mandolina não tem problema: é só fatiar as batatas com uma faca.

Batatas na AirFryer

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Fazer Batatas na AirFryer é fácil, só requer um pouco de tempo. Eu uso uma batata bolinha com casca e tudo, mas você pode usar a batata da sua preferência.

Caldo Verde

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Caldo Verde é uma sopa portuguesa de batata com linguiça e couve bem fácil de fazer. Você pode usar a linguiça da sua preferência para fazer, eu achei uma linguiça portuguesa no mercado onde faço compras regularmente.

Pão de Batata Recheado

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Pão de Batata Recheado com cream cheese é um sucesso aqui em casa! Você pode trocar o recheio por requeijão, catupiry, o que você quiser! Eu uso cream cheese porque aqui nos EUA é difícil de achar requeijão e quando tentei fazer requeijão em casa não consegui deixar em uma consistência boa para usar em recheios. O segredo desse pão é não colocar muita farinha, assim ele fica fofinho. A quantidade de farinha vai depender de quanta água a batata absorveu ao cozinhar.

Gratinado de Bacalhau com Batata

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Fiz esse Gratinado de Bacalhau com Batata em porçōes individuais na véspera do Natal aqui em casa e ficou delicioso! Você pode fazer para a ceia de Ano Novo, e em uma travessa se não quiser fazer em porçōes individuais como eu fiz. Aqui nos Estados Unidos é bem difícil achar bacalhau salgado seco como no Brasil, então usei o fresco. Não esqueça de dessalgar o bacalhau e cuidado com o sal se você não tiver bacalhau fresco.

Purê de Batata

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Purê de Batata é uma receita clássica, muito consumida nos EUA. Você sabia que nos supermercados aqui vendem uma caixa com um pó para preparar o purê? Não é muito gostoso, mas é o que muita gente está acostumada a fazer! A minha receita é um pouco diferente da tradicional, e não é o tipo de receita que a gente consome todo dia. Ao invés de leite e manteiga, como geralmente manda a receita tradicional, eu coloco cream cheese e creme de leite fresco. Eu não acho necessário colocar manteiga, mas vai do seu gosto 😉

Sopa de Feijão

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Sopa de Feijão é algo que minha avó fazia bastante em casa quando eu era criança. É uma ótima alternativa para aproveitar sobras de feijão! No dia em que eu gravei a receita pra vocês, usei feijão cozido sem tempero, mas você pode usar sobras de feijão já temperado se é o que você tiver em casa. Também usei sobra de macarrão que eu tinha em casa, o gravatinha, mas você pode usar qualquer macarrão da sua preferência.

Carne Moída com Batatas

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Carne Moída com Batatas é um prato da minha infância. Minha avó fazia esse prato com frequência em casa, mas eu nunca aprendi exatamente a receita que ela fazia, porque ela não seguia uma receita pra fazer esse prato. Com o passar dos anos, fui fazendo modificaçōes até chegar nessa receita que tenho hoje.

Batata Assada com Parmesão e Alho

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Fiz essa batata assada com parmesão e alho como acompanhamento para o jantar outro dia, e foi um sucesso! A batata fica macia por dentro, o alho e o queijo parmesão dão um sabor sensacional a elas, além de ser muito fácil de fazer.

Nhoque de Batata

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Nhoque de Batata é muito fácil de fazer, só dá trabalho. Eu faço com as batatas cozidas no forno, assim a quantidade de água na massa é pouca e consequentemente leva menos farinha de trigo do que se as batatas fossem cozinhadas numa panela com água. Eu usei o meu molho de tomate caseiro nessa receita, e também fica uma delícia com o molho de queijo Rochefort, mas você pode usar o molho da sua preferência!