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Bolinhos de Mirtilo

Bolinhos de Mirtilo

Esses Bolinhos de Mirtilo são sensacionais! A massa é fofinha, cheia de mirtilos, e a cobertura dá um charme a mais, mas ficam gostosos sem, caso você prefira. Eu fiz usando formas de mini bundt cakes, que são bolinhos pequenos com furo no meio, mas você pode usar a forma da sua preferência, inclusive pode fazer um bolo só, só vai demorar mais para assar.

Receita adaptada do site Bonni Bakery.

Bolo de Tiramisu

Bolo de Tiramisu

Você já comeu Bolo de Tiramisu? Tiramisu é uma receita italiana que gera uma certa controvérsia: sempre que vejo alguém postando a receita tradicional, sempre tem quem pergunte “mas leva gema de ovo cru? E a salmonela?”. Sim, a receita tradicional leva gema de ovo cru, e é deliciosa! Mas …

Bolo Red Velvet (Bolo Veludo Vermelho)

Bolo Red Velvet (Bolo Veludo Vermelho)

Bolo Red Velvet é um bolo bem famoso aqui nos Estados Unidos, que leva esse nome (cuja tradução literal é veludo vermelho) por causa da cor e textura da massa. Quando a receita foi criada, muitos anos atrás, beterraba era usada para deixar a massa vermelha, mas hoje em dia corante alimentício é usado. A textura do bolo é resultado da combinação de vinagre com leitelho (o famoso buttermilk), bicarbonato de sódio e um pouquinho de cacau em pó.

A cobertura e recheio tradicionais do bolo Red Velvet leva cream cheese, mas tem gente que faz com outros tipos também. Essa receita também pode ser usada para fazer cupcakes, mas a quantidade de recheio e cobertura para fazer o bolo é maior.

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada é algo que não existe aqui nos Estados Unidos. Goiabada não é muito fácil de encontrar, mas não impossível. Como é uma coisa que não faço sempre, resolvi abusar e ainda fiz uma calda de goiabada para colocar por cima.

Eu fiz essa receita usando formas que comprei recentemente porque queria experimentá-las, mas você pode usar a forma da sua preferência. E se achar que o bolo vai ficar muito doce com pedaços de goiabada na massa além da calda, nada te impede de fazer sem os pedaços ou sem a calda, use essa receita como base e adapte pro seu gosto!

Cuca de Banana

Cuca de Banana

Fiz essa Cuca de Banana pra usar umas bananas que estavam pra perder aqui em casa e ficou deliciosa! A massa é a mesma da cuca de maçã e dessa vez eu fiz em uma forma retangular, mas pode ser feita em forma redonda se você preferir.

Bolinhos de Limão

Bolinhos de Limão

Esses Bolinhos de Limão são uma das sobremesas preferidas aqui em casa, eu inclusive fazia para vender quando tinha uma pequena empresa, só que usava uma cobertura diferente da que fiz aqui. O ideal é assar em uma forma de mini cupcakes, mas se você preferir, pode fazer em forma de cupcakes também, só vai levar mais tempo no forno.

Como essa massa não leva fermento, ela não cresce durante o cozimento, então você pode encher cada cavidade sem se preocupar com massa transbordando na forma. Eu uso limão siciliano pra fazer os bolinhos, mas você pode usar o limão da sua preferência, inclusive dá pra substituir o limão por laranja se você quiser.

Bolo de Snickerdoodle (Cookie de Canela) (Snickerdoodle Cake)

Bolo de Snickerdoodle (Cookie de Canela) (Snickerdoodle Cake)

Bolo de Snickerdoodle é um bolo que dá trabalho pra fazer, mas o resultado fica incrível! Snickerdoodle é um biscoito de açúcar e canela bem popular aqui nos Estados Unidos, um dos favoritos aqui em casa. A receita desse cookie delicioso você encontra aqui, mas nada te impede de substituir por outro biscoito da sua preferência.

A massa desse bolo é uma massa de baunilha misturada com com pedaços de massa de canela, tem como ficar ruim? O recheio é um crumble de snickerdoodle com creme de cream cheese, manteiga e açúcar mascavo, e esse mesmo creme é usado para cobrir o bolo. Eu usei farelos dos cookies pra decorar as laterais do bolo e cookies no topo, mas isso é totalmente opcional, você pode decorar como quiser.

Como comentei, dá trabalho fazer, mas aqui eu te ensino direitinho o passo a passo, pra não ter erro!

Cupcakes de Chocolate com Morango

Cupcakes de Chocolate com Morango

Fiz esses Cupcakes de Chocolate com Morango para comemorar o Valentine’s Day, dia dos namorados aqui nos Estados Unidos, que foi no domingo passado, e ficaram sensacionais. A massa é minha receita preferida de bolo de chocolate, recheada com geleia de morango, coberta com um creme de morango, e pra decorar eu usei um chocolate com recheio de morango. Ficaram lindos e deliciosos!

Cupcakes de Banana com Doce de Leite

Cupcakes de Banana com Doce de Leite (Banoffee)

Fiz esses Cupcakes de Banana com Doce de Leite outro dia para usar umas bananas que estavam quase estragando aqui em casa. Banana com doce de leite é uma combinação maravilhosa que todo mundo conhece, por conta da famosa torta banoffee, então resolvi fazer em versão cupcakes: o resultado foi um sucesso!
Eu fiz a massa com leitelho porque tinha em casa, mas eu sei que não é um ingrediente que vende no Brasil. Você sabia que dá pra substituir? Aqui no site tem uma página toda dedicada a substituiçōes de ingredientes, mas se você preferir, nessa receita também pode substituir o leitelho por iogurte natural ou grego sem açúcar.

Cuca de Maçã

Cuca de Maçã

Fiz essa Cuca de Maçã pra aproveitar umas maçãs que estavam sobrando aqui em casa depois que vi o Gabriel Frazão postando bolo de maçã lá no Instagram dele. O bolo dele não era cuca, e levava fermento natural (o chamado levain), mas me serviu de inspiração.

E ainda bem que eu fiz, porque meu marido e meu filho amaram, não durou muito aqui em casa!

Rocambole de Abóbora com Cream Cheese

Rocambole de Abóbora com Cream Cheese

Rocambole de Abóbora com Cream Cheese é uma sobremesa bastante comum nos Estados Unidos nessa época do ano. Na realidade qualquer coisa com abóbora é! Pra fazer essa receita você vai precisar de purê de abóbora, que eu ensinei a fazer ano passado.

Eu tive um ajudante bem especial na hora de fazer o vídeo dessa receita: meu filho quis fazer quase tudo, e ele amou o resultado final. O rocambole não durou muito aqui em casa, todos nós adoramos.

Bolo Invertido de Abacaxi

Bolo Invertido de Abacaxi

Bolo Invertido de Abacaxi é uma receita bem comum aqui nos EUA. É super fácil de fazer, e o resultado fica delicioso e super bonito! A forma é forrada com açúcar mascavo, rodelas de abacaxi e cerejas em calda. Por cima dessa camada a gente coloca a massa do bolo, que eu fiz com um pouco da calda do abacaxi. Depois de assado é só desenformar com o bolo ainda morno.