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Frango Assado Borboleta (Spatchcock Chicken)

Frango Assado Borboleta (Spatchcock Chicken)

Frango Assado Borboleta é uma forma diferente de fazer o tradicional frango assado com o qual estamos acostumados, mas igualmente delicioso, e o melhor: assa bem mais rápido! O segredo desse frango é a preparação, que faz com que ele fique aberto na forma em formato de borboleta. Dá um pouquinho de trabalho na primeira vez que você faz, porque é necessário cortar a espinha dorsal da ave e isso não é muito fácil de fazer. No entanto, eu gostei tanto do resultado que inclusive pretendo usar esse método para cozinhar o peru da ceia de Dia de Ação de Graças desse ano aqui em casa.

Cenouras Caramelizadas

Cenouras Caramelizadas

Fiz essas Cenouras Caramelizadas para a ceia de Dia de Ação de Graças aqui em casa na semana passada e ficaram deliciosas! Se bem que, vamos combinar, é difícil não ficar gostoso com a quantidade de manteiga e açúcar que a receita pede né 😂

Eu aconselho servir as esse prato imediatamente. No jantar de Ação de Graças aqui em casa eu coloquei em um potinho e levei ao forno bem baixinho, para manter quente enquanto eu terminava de fazer o purê de batata e o peru, mas isso fez com que as cenouras continuassem a cozinhar e ficaram bem molengas na hora de servir. Isso não afetou o gosto, mas fez com que a textura ficasse mole demais, e não ficou muito bonito.

Pra minha sorte, eu tirei a foto pro post antes disso tudo acontecer, assim que o prato ficou pronto. Também não recomendo a guardar sobras das cenouras caramelizadas, porque o molho vai endurecer na geladeira e na hora de esquentar você pode acabar deixando as cenouras molengas também.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro, tem como resistir? Sei que já postei aqui a massa desse bolo, mas dessa vez fiz um brigadeiro de cobertura. Meu filho adorou o bolo, disse que gostou desse mais do que o americano! Eu fui obrigada a concordar com ele 😉

Salada de Repolho (Coleslaw)

Salada de Repolho (Coleslaw)

Salada de Repolho é chamada de Coleslaw aqui nos Estados Unidos e tem várias versōes. Essa é a versão que eu mais gosto, bem simples!

A salada de repolho é servida como acompanhamento de vários pratos nos restaurantes na região onde eu moro, e também é tradicionalmente encontrada em sanduíche de carne de porco desfiada (Pulled Pork). A princípio o molho dessa salada vai parecer que é pouco, mas o truque é deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso vai fazer com que o repolho solte água e essa água se mistura ao molho.

Aqui nos Estados Unidos você encontra facilmente nos mercados a mistura de repolho e cenoura já pronta para essa salada, é só fazer o molho e misturar. No entanto, se usar a mistura pronta você não tem muito controle da proporção de repolho para cenoura. Eu faço essa salada com metade repolho branco e metade repolho roxo, mas isso vai do seu gosto. Você pode alterar a proporção, ou até mesmo usar só um ou o outro.

Chicken and Dumplings

Chicken and Dumplings

Você já ouviu falar em Chicken and Dumplings? Trata-se de uma sopa de frango típica do Sul dos Estados Unidos que leva bolinhas de uma massa feita de farinha de trigo com leite que é cozida diretamente na sopa ao invés de macarrão. Para ser bem sincera, eu acho que a massa cozida na sopa precisava de mais tempero, mas meu marido adorou do jeito que eu fiz aqui! Se eu fosse fazer de novo, colocaria algumas ervas secas na massa dos dumplings.

Arroz à Grega

Arroz à Grega

Arroz à Grega é o tipo de receita que todo mundo já ouviu falar e que pode causar controvérsia: você é do time que gosta uva passa ou do que não suporta? O bom do Arroz à Grega é que você pode substituir os ingredientes para deixar do jeitinho que você mais gosta!

Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie é um prato típico aqui nos Estados Unidos, que é mais parecido com uma sopa cremosa de frango com uma massa de torta por cima.