Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Tortillas são o tipo de comida mexicana que virou rotina na vida dos gringos aqui nos Estados Unidos, você acha para comprar em todo mercado, aqui em casa a gente faz quesadillas praticamente toda semana. Fazer tortillas caseiras é super fácil, o segredo é deixar a massa descansar antes de abri-la e abrir o mais fino possível. O resultado final fica muito mais gostoso que as que a gente compra no mercado!
Esse Bolo Gelado de Leite é conhecido como Tres Leches Cake por aqui, porque é um bolo de origem mexicana regado com uma calda feita de três leites: leite condensado, leite evaporado e creme de leite fresco. Como leite evaporado não é vendido no Brasil, eu substituí por leite comum nessa receita. O bolo tradicional leva canela polvilhada por cima, mas eu decidi omitir esse ingrediente por conta do gosto das pessoas que iam comê-lo aqui em casa. Escolhi decorar com morangos, mas isso também é totalmente opcional, você pode servir com ou sem frutas da sua preferência.
Guacamole é um acompanhamento tradicional para comidas mexicanas, mas que aqui nos Estados Unidos pode ser achada inclusive em sanduíches e saladas! Facilmente encontrado já pronto em supermercados por aqui, é algo que não é difícil de fazer, só não dura muito por conta da oxidação do abacate. Aqui é feito com abacate tipo avocado, que é menos doce do que os outros tipos de abacate. Mas se você não encontrar o avocado, pode usar outro tipo de abacate, só pode ser que precise acertar o sal. Fiz essa receita de Guacamole para colocar em tacos no jantar do domingo e todo mundo aqui em casa adorou! Rende bastante e dura até 2 dias na geladeira se conservado com plástico filme em contato. A receita pede por jalapeño, que pode assustar muita gente que não gosta de comida apimentada, mas se você retirar as sementes e a membrana, não fica nem um pouco apimentado.
Eu já postei por aqui como eu faço Quesadilla de Queijo, então hoje resolvi mostrar como eu faço minha Quesadilla de Frango. Eu uso o frango ensopado com salsa que eu também já postei por aqui, mas você pode usar frango cozido em água e sal se preferir.
Quesadilla de Queijo é algo que eu faço com frequência aqui em casa, porque além de ser deliciosa, é super prática de fazer. Você pode servir com guacamole, salsa e creme azedo, mas te garanto que fica gostosa sem acompanhamentos também. É uma ótima pedida para uma segunda sem carne, e também pode ser servida como aperitivo.
Nachos é um prato da cozinha mexicana que a gente aqui em casa adora! Existem várias variaçōes desse prato, essa é a receita que eu faço em casa, que não é exatamente autêntica. Eu já fiz essa mesma receita usando meu frango ensopado desfiado ao invés da carne moída, mas preferimos com carne do que frango. No fim da receita eu dou sugestōes de outros ingredientes para colocar nos seus nachos e deixá-los do jeito que você gosta.
Enchilada é uma espécie de panqueca mexicana: tortillas recheadas, enroladas e cobertas com molho e queijo. O molho de enchilada é facilmente encontrato em latas nos supermecados aqui dos Estados Unidos, mas aqui eu te ensino a fazer o molho em casa. Essa receita é de enchiladas de frango, mas nada te impede de usar outro recheio, como queijo ou carne moída.
Todo restaurante mexicano por aqui serve salsa com chips de tortillas assim que você senta à mesa. É bem fácil achar salsa em potes para vender no supermercado, mas o gosto não é o mesmo da que gente come no restaurante. Essa receita fica bem parecida com a do restaurante, e dura até 10 dias na geladeira!
Chili é um prato mexicano que em algumas das regiōes dos Estados Unidos acabou em combinaçōes meio exdrúxulas: com cachorro quente, com bolo de milho… Eu gosto de comer o chili sozinho, como sopa, a única coisa que eu acrescento são tortilla strips, que são pedaços de tortillas fritas. Essa receita é muito prática, e rende bastante!
Fajitas é um prato mexicano bem conhecido aqui nos Estados Unidos. Essas fajitas de frango são muito práticas, é só misturar os ingredientes e levar ao forno! Tradicionalmente são servidas com arroz e feijão mexicanos, creme azedo, guacamole, pico de gallo e tortillas, mas aqui em casa a gente come só com tortillas.