Arquivos cominho - Verb to Eat

Carne de Porco Desfiada com Molho Barbecue (BBQ Pulled Pork)

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Carne de Porco Desfiada com Molho Barbecue, conhecida como BBQ Pulled Pork aqui nos EUA, super fácil de fazer, é geralmente usada como recheio de sanduíche, junto com coleslaw, a salada de repolho que postei por aqui outro dia. Nada te impede de servir a carne com outros acompanhamentos, o sanduíche é só uma sugestão!

Se você não gosta de barbecue é só reduzir o caldo no qual a carne cozinhou e usá-lo como molho. Eu não sou muito fã de molho barbecue, porque acho que por aqui ele é usado demais, mas adoro com carne de porco desfiada.

Guacamole

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Guacamole é um acompanhamento tradicional para comidas mexicanas, mas que aqui nos Estados Unidos pode ser achada inclusive em sanduíches e saladas! Facilmente encontrado já pronto em supermercados por aqui, é algo que não é difícil de fazer, só não dura muito por conta da oxidação do abacate. Aqui é feito com abacate tipo avocado, que é menos doce do que os outros tipos de abacate. Mas se você não encontrar o avocado, pode usar outro tipo de abacate, só pode ser que precise acertar o sal. Fiz essa receita de Guacamole para colocar em tacos no jantar do domingo e todo mundo aqui em casa adorou! Rende bastante e dura até 2 dias na geladeira se conservado com plástico filme em contato. A receita pede por jalapeño, que pode assustar muita gente que não gosta de comida apimentada, mas se você retirar as sementes e a membrana, não fica nem um pouco apimentado.

Ovos no Purgatório (Shakshuka)

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Shakshuka, também conhecido como Ovos no Purgatório, é um prato vegetariano no qual ovos são cozidos em um molho feito com tomate e pimentão. Geralmente é servido no café da manhã acompanhado com pão. Essa receita leva queijo feta na finalização, mas você pode omitir se preferir.

Homus (Hummus)

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Homus é facilmente encontrado pra vender nos supermercados aqui nos Estados Unidos, não só o tradicional, como também versōes com outros sabores. Essa pasta de grão de bico não leva nenhum ingrediente de origem animal, então é uma ótima fonte de proteína para vegetarianos e veganos. Aqui em casa a gente gosta de passar humos no pão, seja para fazer um sanduíche ou para comer sem nada mais. Também gosto de servir como aperitivo com torradas, cenoura ou aipo.

Enchiladas de Frango

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Enchilada é uma espécie de panqueca mexicana: tortillas recheadas, enroladas e cobertas com molho e queijo. O molho de enchilada é facilmente encontrato em latas nos supermecados aqui dos Estados Unidos, mas aqui eu te ensino a fazer o molho em casa. Essa receita é de enchiladas de frango, mas nada te impede de usar outro recheio, como queijo ou carne moída.

Salsa

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Todo restaurante mexicano por aqui serve salsa com chips de tortillas assim que você senta à mesa. É bem fácil achar salsa em potes para vender no supermercado, mas o gosto não é o mesmo da que gente come no restaurante. Essa receita fica bem parecida com a do restaurante, e dura até 10 dias na geladeira!

Chili

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Chili é um prato mexicano que em algumas das regiōes dos Estados Unidos acabou em combinaçōes meio exdrúxulas: com cachorro quente, com bolo de milho… Eu gosto de comer o chili sozinho, como sopa, a única coisa que eu acrescento são tortilla strips, que são pedaços de tortillas fritas. Essa receita é muito prática, e rende bastante!

Fajitas de Frango

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Fajitas é um prato mexicano bem conhecido aqui nos Estados Unidos. Essas fajitas de frango são muito práticas, é só misturar os ingredientes e levar ao forno! Tradicionalmente são servidas com arroz e feijão mexicanos, creme azedo, guacamole, pico de gallo e tortillas, mas aqui em casa a gente come só com tortillas.

Falafel Assado

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Meu marido me fez um desafio: fazer Falafel (um bolinho frito de grão de bico típico na região do Mediterrâneo). Como já comentei por aqui, eu não gosto de fazer fritura em casa, então decidi fazer o falafel assado no forno. Ficaram incríveis! A gente comeu com salada de alface e tomate acompanhada de pão Sírio, mas você pode fazer de aperitivo também se preferir.