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Cookies de Chocolate com Tahine

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Você sabia que Cookies de Chocolate com Tahine existem? Essa combinação pode até parecer meio esquisita, mas eu te garanto que é deliciosa! Tahine é uma pasta feito com sementes de gergelim e deixa esses cookies macios e gostosos, mas já te aviso que você não vai sentir o gosto de tahine nos cookies. Aliás, se você servir esses cookies sem contar que levam tahine na massa, ninguém nem desconfiaria.

Assim como eu faço com os meus Chocolate Chip Cookies, eu usei dois tipos diferentes de chocolate: 55% e 72%, mas você pode usar o chocolate que você quiser. Como eu uso chocolate em barra picado, o chocolate derrete de uma forma que mistura com a massa do cookie e fica parecendo mármore, mas nada te impede de usar chocolate em gotas.

Receita adaptada do NY Times.

Biscoito Amanteigado de Natal

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Fiz esse Biscoito Amanteigado de Natal para dar de presente para os vizinhos. Aqui nos EUA é comum dar algum tipo de doce de presente nessa época do ano. Esse biscoito é bem comum por aqui também, e vendem em latas. Eu fiz alguns com meia cereja por cima e outros com um pouco de chocolate.

Claro que você não precisa esperar o Natal pra fazer essa receita, pode comer o ano todo! No ano passado eu fiz Cookies de Bolo, e no anterior Bolachas de Manteiga.

Copinhos de Cookie e Beijinho

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Fiz esses Copinhos de Cookie e Beijinho no mesmo dia em que fiz os Copinhos de Cookie de Churros, já que a massa rendeu bastante.

Cookies de Aveia com Uva Passa

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Cookies de Aveia com Uva Passa são bem populares nos Estados Unidos, ainda que não seja meu tipo preferido de cookie. Essa receita, no entanto, me conquistou! Recomendo servir com eles ainda mornos, mas pode deixar esfriar completamente também. Eles ficam macios e úmidos, bem melhor que os cookies duros que vendem no mercado e nas padarias por aqui.

Cookies de Morango com Chocolate Branco

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Esses Cookies de Morango com Chocolate Branco foram um sucesso aqui em casa, a gente não conseguiu parar de comer! Essa receita leva mistura pronta em pó de morango, popularmente conhecido como Nesquik. Eu usei corante alimentício vermelho pra deixar com uma cor mais forte, mas isso é totalmente opcional. E confesso que eu acabei usando mais corante do que queria, mas no fim deu tudo certo.

Cookies de Chocolate com Hortelã

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A maioria das receitas de Cookies de Chocolate com Hortelã aqui nos Estados Unidos leva extrato de hortelã, que eu sei que é algo difícil de encontrar no Brasil. Dá pra fazer seu próprio extrato, mas leva semanas para ficar pronto, e eu não queria esperar tanto. Minha alternativa foi procurar por uma receita que levasse folhas de hortelã ao invés do extrato e aqui em casa todo mundo adorou o resultado! Não fica enjoativo, não tem gosto artificial, e até mesmo meu marido, que não é muito fã de hortelã, gostou muito.

Samoas Cookie Bars

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Fiz essas Samoas Cookie Bars outro dia porque eu queria comer Samoas Cookies e não tava com tempo de fazer em forma de cookies. Elas são basicamente barrinhas de cookies, e nesse caso de Samoas Cookies. Se você nunca ouviu falar, Samoas Cookies são cookies que as escoteiras vendem aqui nos Estados Unidos, cobertos com caramelo, coco tostado e chocolate. Eu usei balas de caramelo ao invés de fazer meu próprio caramelo. Fiz isso porque essas barrinhas dão trabalho e eu quis poupar um pouquinho do meu tempo, se bem que não sei se compensou o trabalho que deu pra abrir cada caramelo!

Barrinhas de S’mores

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Barrinhas de S’mores são uma ótima alternativa para quando eu quero comer s’mores. S’mores é uma sobremesa de marshmallow, chocolate e bolacha, bem típica aqui nos Estados Unidos nessa época do ano. S’mores são normalmente feitos em fogueiras, primeiro o marshmallow é esquentado até começar a torrar, em seguida ele é colocado entre dois pedaços de chocolate e bolacha.
nessa época do ano. S’mores são normalmente feitos em fogueiras, primeiro o marshmallow é esquentado até começar a torrar, em seguida ele é colocado entre dois pedaços de chocolate e bolacha. Como aqui em casa a gente não tem fogueira, eu resolvi fazer Barrinhas de S’mores: primeiro uma camada de cookie com gotas de chocolate e pedaços de bolacha, seguido por uma camada de marshmallow. Nem preciso te contar que foi um sucesso e não durou muito tempo para acabar! S’mores são tradicionalmente feitos com Graham Crackers, que é uma bolacha difícil de achar no Brasil. Você pode substituir por bolacha de leite ou a conhecida “bolacha Maria”. Ou biscoito, dependendo da onde você morar 😉

Sanduíche de Cookie com Sorvete

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Sanduíche de Cookie com Sorvete é bem comum aqui nos EUA. Eu usei minha receita de Chocolate Chip Cookies para a base e sorvete de creme para o recheio, mas você pode usar qualquer cookie como base, e qualquer sorvete de recheio! Pra finalizar, coloquei gotas de chocolate meio amargo ao redor do sanduíche, ficou uma delícia!

Biscoito Amanteigado de Laranja e Cranberry

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Fiz essa receita de Biscoito Amanteigado de Laranja e Cranberry para uma “Christmas Cookie Swap Party” para a qual fui convidada. É uma festa na qual cada convidado traz um tipo de cookie para trocar com os outros convidados. Desta forma você vai pra festa com 1 tipo de cookie e volta pra casa com vários tipos diferentes de cookies. Eu fiz a massa desses biscoitos amanteigados no final de semana anterior à festa e congelei, assim no dia da festa eu só precisei assar e colocá-los em caixas.

Chocolate Chip Cookies

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Chocolate Chip Cookies são um dos meus cookies favoritos. Essa receita leva a mesma quantidade de dois tipos de chocolate: 70 a 72%, e 55%. Eu não achei chocolate de 55% de boa qualidade, então usei de 52%, mas você pode usar qualquer chocolate da sua preferência. Esses cookies derretem na boca e meu marido disse que são os melhores que já fiz!