Cheesecake Queimado (Basco) (Basque Cheesecake)
Esse Cheesecake Queimado, também conhecido como Cheesecake Basco, virou febre aqui nos Estados Unidos. Tem gente cobrando uma pequena fortuna por um! Diferentemente do cheesecake tradicional, esse não é assado em baixa temperatura e em banho maria para evitar que rache. Pelo contrário: como o próprio nome já diz, essa receita queima e racha o topo do cheesecake, devido ao açúcar e à alta... Veja a receita
Cupcakes de Banana com Doce de Leite
Fiz esses Cupcakes de Banana com Doce de Leite outro dia para usar umas bananas que estavam quase estragando aqui em casa. Banana com doce de leite é uma combinação maravilhosa que todo mundo conhece, por conta da famosa torta banoffee, então resolvi fazer em versão cupcakes: o resultado foi um sucesso! Eu fiz a massa com leitelho porque tinha em casa, mas eu sei que não é um ingrediente qu... Veja a receita
Pastelão de Frango
Fiz esse Pastelão de Frango pra aproveitar sobras que eu tinha na geladeira: peito de frango, milho e ervilhas congeladas, azeitonas, palmito e cream cheese. Aqui nos Estados Unidos esse tipo de comida não é conhecido, então falei pro meu filho que era um "hot pocket de frango". Ele achou bem curioso, mas gostou. O recheio que eu fiz pode facilmente ser usado para fazer quesadillas, emapdinha... Veja a receita
Mousse de Limão
Mousse de Limão é uma sobremesa perfeita para o verão: além de ser super fácil de fazer (você só precisa de um liquidificador), é muito refrescante! Eu uso cream cheese no meu mousse para dar consistência ao creme. Tem gente que usa gelatina sem sabor, mas eu não gosto da textura do creme quando a gelatina é usada. O truque aqui é usar cream cheese em temperatura ambiente, que facilit... Veja a receita
Rocambole de Abóbora com Cream Cheese
Rocambole de Abóbora com Cream Cheese é uma sobremesa bastante comum nos Estados Unidos nessa época do ano. Na realidade qualquer coisa com abóbora é! Pra fazer essa receita você vai precisar de purê de abóbora, que eu ensinei a fazer ano passado. Eu tive um ajudante bem especial na hora de fazer o vídeo dessa receita: meu filho quis fazer quase tudo, e ele amou o resultado final. O roca... Veja a receita
Bolo de Laranja
Esse Bolo de Laranja tem recheio e cobertura de cream cheese com laranja e laranja confitada para decorar. Tem como ficar ruim? Essa receita leva marmelada, que nem a receita de Pão Doce de Laranja (Orange Rolls). Fiz para um almoço aqui em casa e todo mundo amou. Meu filho ficou repetindo "pode comer a laranja que tá em cima do bolo!" pra todo mundo. Acho que ele nunca tinha comido laranja con... Veja a receita
Aperitivo de Kani Kama
Esse Aperitivo de Kani Kama é conhecido como Crab Rangoon e facilmente encontrado em restaurantes de comida chinesa aqui nos Estados Unidos. Pelo eu que pesquisei, ele não é muito popular no Brasil, mas é super fácil de fazer. Eu usei massa própria para wontons (que no Brasil vi alguns restaurantes chamando de won ton, wan ton, wunton, e por aí vai!), mas a massa é super parecida com massa... Veja a receita
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