Bolo de Snickerdoodle (Cookie de Canela) (Snickerdoodle Cake)
Bolo de Snickerdoodle é um bolo que dá trabalho pra fazer, mas o resultado fica incrível! Snickerdoodle é um biscoito de açúcar e canela bem popular aqui nos Estados Unidos, um dos favoritos aqui em casa. A receita desse cookie delicioso você encontra aqui, mas nada te impede de substituir por outro biscoito da sua preferência.
A massa desse bolo é uma massa de baunilha misturada com com pedaços de massa de canela, tem como ficar ruim? O recheio é um crumble de snickerdoodle com creme de cream cheese, manteiga e açúcar mascavo, e esse mesmo creme é usado para cobrir o bolo. Eu usei farelos dos cookies pra decorar as laterais do bolo e cookies no topo, mas isso é totalmente opcional, você pode decorar como quiser.
Como comentei, dá trabalho fazer, mas aqui eu te ensino direitinho o passo a passo, pra não ter erro!