Arquivos leite condensado

Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão

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Fazer Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão é mais difícil do que parece. Comecei a testar essa receita em Novembro de 2020, mas eu só tinha forma redonda que coubesse na minha panela de pressão. No início de Dezembro comprei umas formas com furo no meio em promoção numa loja só pra fazer esse pudim, quem me acompanha nos Stories no Instagram viu. Quando fui usar as forminhas, descobri que eram grandes demais pra minha panela. Se eu colocasse 2 na panela, os pudins ficariam tortos, então o jeito foi colocar uma por vez e passei as 3 horas seguintes cozinhando pudim.
Em Janeiro comprei uma forma de furo no meio que cabe certinho dentro da minha panela de pressão, mas como essa receita estava encantada, quando fui fazer a calda, açucarou e tive que jogar fora e começar de novo. Eu gosto de fazer a calda com açúcar e água, pra que não fique tão doce, só que fazer calda assim demora mais e tem mais chances de desandar. Se você quer praticidade e gosta de um pudim bem doce, faça só com açúcar, derreta em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.

Sorvete de Hortelã com Chocolate

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Você sabia que fazer Sorvete de Hortelã com Chocolate não é difícil, só leva um tempão? Essa receita é super fácil de fazer e não leva gema de ovo, que é um ingrediente na receita tradicional de sorvete. Nem por isso deixa de ser gostoso!
Meu filho ama hortelã com chocolate, como mencionei quando fiz os Cookies de Chocolate com Hortelã. Aqui nos Estados Unidos é bem fácil achar extrato de menta, então a maioria das receitas usa o extrato para dar sabor. Eu prefiro usar folhas de hortelã para saborizar o creme de leite fresco.

Mousse de Limão sem Gelatina

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Mousse de Limão é uma sobremesa perfeita para o verão: além de ser super fácil de fazer (você só precisa de um liquidificador), é muito refrescante!

Eu uso cream cheese no meu mousse para dar consistência ao creme. Tem gente que usa gelatina sem sabor, mas eu não gosto da textura do creme quando a gelatina é usada. O truque aqui é usar cream cheese em temperatura ambiente, que facilita muito na hora de incorporar com os outros ingredientes.

Copinhos de Cookie e Beijinho

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Fiz esses Copinhos de Cookie e Beijinho no mesmo dia em que fiz os Copinhos de Cookie de Churros, já que a massa rendeu bastante. Meu filho ama coco ralado, e nunca tinha comido beijinho. Nem preciso te contar que ele devorou esses copinhos de cookie!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro, tem como resistir? Sei que já postei aqui a massa desse bolo, mas dessa vez fiz um brigadeiro de cobertura. Meu filho adorou o bolo, disse que gostou desse mais do que o americano! Eu fui obrigada a concordar com ele 😉

Canjica com Amendoim

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Canjica com Amendoim é algo que minha avó fazia muito quando eu era criança, então tenho muitas memórias afetivas dessa receita. É algo que no Brasil muita gente come em festas juninas, mas na minha casa a minha avó fazia o ano todo. Só depois de adulta fui descobrir que em algumas regiōes do Brasil canjica é chamada de Mungunzá. Aqui nos Estados Unidos é difícil achar o milho para canjica sem que esteja cozido. A maioria dos supermercados vende já cozido e em lata, então foi o que eu usei para fazer essa canjica com amendoim. Se você não achar já cozido, é só deixar de molho em água por umas 2 horas. Escorra bem a água do molho e cozinhe em uma panela de pressão com bastante água. Por fim, descarte a água do cozimento na hora de preparar a canjica com amendoim.

Bolo Gelado de Leite (Tres Leches Cake)

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Esse Bolo Gelado de Leite é conhecido como Tres Leches Cake por aqui, porque é um bolo de origem mexicana regado com uma calda feita de três leites: leite condensado, leite evaporado e creme de leite fresco. Como leite evaporado não é vendido no Brasil, eu substituí por leite comum nessa receita. O bolo tradicional leva canela polvilhada por cima, mas eu decidi omitir esse ingrediente por conta do gosto das pessoas que iam comê-lo aqui em casa. Escolhi decorar com morangos, mas isso também é totalmente opcional, você pode servir com ou sem frutas da sua preferência.

Millionaire Shortbread

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Millionaire Shortbread é uma sobremesa que eu só ouvi falar aqui nos Estados Unidos, mas poderia facilmente ser chamado de twix caseiro. Trata-se de uma camada de biscoito amanteigado, recheio de caramelo salgado e cobertura de chocolate. Tem como não ficar uma delícia?

Fudge de Chocolate e Manteiga de Amendoim

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Fudge de Chocolate e Manteiga de Amendoim, como o próprio nome diz, combina chocolate e manteiga de amendoim. Tem como não ficar uma delícia? Fudge é um doce bastante encontrado nessa época do ano nos Estados Unidos. É quase que o brigadeiro dos gringos, e é muito fácil de fazer.

Torta de Abóbora

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Torta de Abóbora é uma receita clássica nos Estados Unidos, bastante consumida nessa época do ano. Essa é a minha versão preferida dela, mas não é exatamente a receita tradicional, já que a receita tradicional não leva leite condensado.

Paçoca com Leite Condensado e Bolacha

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Essa Paçoca com Leite Condensado e Bolacha é a receita de Paçoca da minha avó. Não é a Paçoca tradicional que vende pelo Brasil todo, mas é a que me leva de volta para a minha infância. A minha avó usava o liquidificador pra fazer, mas eu usei o processador de alimentos porque assim não precisei dividir a massa em várias partes. Se você não tiver processador, pode usar o liquidificador, mas aconselho que divida em 3 ou 4 partes para não queimar seu liquidificador.

Cheesecake de Morango

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Esse Cheesecake de Morango é muito fácil de fazer, e não vai ao forno! Eu fiz com uma calda de morangos por cima, mas você também pode misturar a calda no recheio se preferir.