Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão
Fazer Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão é mais difícil do que parece. Comecei a testar essa receita em Novembro de 2020, mas eu só tinha forma redonda que coubesse na minha panela de pressão. No início de Dezembro comprei umas formas com furo no meio em promoção numa loja só pra fazer esse pudim, quem me acompanha nos Stories no Instagram viu. Quando fui usar as forminhas, descobri que eram grandes demais pra minha panela. Se eu colocasse 2 na panela, os pudins ficariam tortos, então o jeito foi colocar uma por vez e passei as 3 horas seguintes cozinhando pudim.
Em Janeiro comprei uma forma de furo no meio que cabe certinho dentro da minha panela de pressão, mas como essa receita estava encantada, quando fui fazer a calda, açucarou e tive que jogar fora e começar de novo. Eu gosto de fazer a calda com açúcar e água, pra que não fique tão doce, só que fazer calda assim demora mais e tem mais chances de desandar. Se você quer praticidade e gosta de um pudim bem doce, faça só com açúcar, derreta em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.