Receitas brasileiras e gringas com vídeo!

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Bolo Red Velvet

Bolo Red Velvet (Bolo Veludo Vermelho)

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Bolo Red Velvet é um bolo bem famoso aqui nos Estados Unidos, que leva esse nome (cuja tradução literal é veludo vermelho) por causa da cor e textura da massa. Quando a receita foi criada, muitos anos atrás, beterraba era usada para deixar a massa vermelha, mas hoje em dia corante alimentício é usado. A textura do bolo é resultado da combinação de vinagre com leitelho (o famoso buttermilk), bicarbonato de sódio e um pouquinho de cacau em pó.

A cobertura e recheio tradicionais do bolo Red Velvet leva cream cheese, mas tem gente que faz com outros tipos também. Essa receita também pode ser usada para fazer cupcakes, mas a quantidade de recheio e cobertura para fazer o bolo é maior.

Bolo de Fubá e Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada

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Bolo de Fubá com Goiabada é algo que não existe aqui nos Estados Unidos. Goiabada não é muito fácil de encontrar, mas não impossível. Como é uma coisa que não faço sempre, resolvi abusar e ainda fiz uma calda de goiabada para colocar por cima.

Eu fiz essa receita usando formas que comprei recentemente porque queria experimentá-las, mas você pode usar a forma da sua preferência. E se achar que o bolo vai ficar muito doce com pedaços de goiabada na massa além da calda, nada te impede de fazer sem os pedaços ou sem a calda, use essa receita como base e adapte pro seu gosto!

Cupcakes de Banana com Doce de Leite

Cupcakes de Banana com Doce de Leite (Banoffee)

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Fiz esses Cupcakes de Banana com Doce de Leite outro dia para usar umas bananas que estavam quase estragando aqui em casa. Banana com doce de leite é uma combinação maravilhosa que todo mundo conhece, por conta da famosa torta banoffee, então resolvi fazer em versão cupcakes: o resultado foi um sucesso!
Eu fiz a massa com leitelho porque tinha em casa, mas eu sei que não é um ingrediente que vende no Brasil. Você sabia que dá pra substituir? Aqui no site tem uma página toda dedicada a substituiçōes de ingredientes, mas se você preferir, nessa receita também pode substituir o leitelho por iogurte natural ou grego sem açúcar.

Bolo de Manteiga de Amendoim com Mousse de Chocolate

Bolo de Manteiga de Amendoim com Mousse de Chocolate

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Esse Bolo de Manteiga de Amendoim com Mousse de Chocolate foi um dos bolos de aniversário do meu filho. Digo um dos porque ele teve 3 festas de aniversário na semana passada. Pra primeira eu comprei um bolo Red Velvet, porque não deu tempo de eu fazer o bolo. Mas pra segunda festa eu tive tempo e fiz esse bolo e olha… Ficou maravilhoso!

Desde que ele viu a foto do meu Bolo de Manteiga de Amendoim com Chocolate, ele me pede pra fazer pra ele. Resolvi fazer um pouco diferente e dessa vez fiz um mousse de chocolate amargo para o recheio e um creme amanteigado de chocolate para a cobertura, e finalizei com amendoim moído por cima. Tem como ficar ruim?

Pound Cake de Cream Cheese

Pound Cake de Cream Cheese

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Meu marido disse que esse Pound Cake de Cream Cheese é o novo bolo preferido dele, gostou tanto que disse que quer que eu faça pro seu aniversário! Pound Cake tem esse nome porque no passado era feito com uma libra (pound) de açúcar, uma libra de farinha, uma libra de manteiga e uma libra de ovos. A libra é uma medida de peso usada aqui nos Estados Unidos. Com o passar do tempo a quantidade dos ingredientes em cada receita foi mudando, mas o nome ficou.

Irish Soda Bread

Irish Soda Bread

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Irish Soda Bread é uma receita super fácil de fazer! Aqui nos Estados Unidos é consumido bastante nessa época do ano por causa do St. Patrick’s Day. É uma receita irlandesa de um pão feito com bicabornato de sódio. Tem gente que diz que as uvas passas não são tradicionais da receita, mas eu acho que fica mais gostoso com elas.