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Bolinhos de Frango

Bolinhos de Frango (Chicken Cakes)

Eu vi esses Bolinhos de Frango no site da Natasha’s Kitchen e decidi fazer, só que eu não tinha todos os ingredientes que a receita dela pede. Acabei omitindo o limão e troquei o dill por salsinha, e o resultado ficou maravilhoso. Até meu filho, que é super enjoado para comer, especialmente frango, adorou!

Para fazer esses bolinhos você vai precisar de frango cozido e desfiado, que pode ser sobras de frango assado ou frango cozido com água e sal. Eu cozinhei peito de frango na panela de pressão, mas tenho certeza que fica gostoso usando coxa e sobrecoxa também.

Aqui em casa a gente comeu sem nenhum acompanhamento, mas já estou aqui pensando em molhinhos para fazer para mergulhar os bolinhos.

Salada de Batata com Maionese

Salada de Batata com Maionese

Salada de Batata com Maionese é um acompanhamento clássico pro churrasco brasileiro, mas que também cai super bem com outros pratos. Tem gente que gosta de colocar cebola nela, eu prefiro salsão picado, mas isso vai do seu gosto. O salsão dá uma crocância pra salada, mas sei que nem todo mundo gosta do sabor. Você também pode colocar ervilha, milho, bacon, o que quiser e tiver na geladeira, vale!

A batata cozida meio que mistura com a maionese e forma um creme delicioso. Essa salada pode ser servida tanto ainda quente como gelada.

Aqui nos Estados Unidos eles fazem uma versão dessa salada que leva vinagre no molho, eu não sou muito fã. Tem também a versão alemã, que não leva maionese.

Salada Caesar

Salada Caesar

Salada Caesar é uma salada clássica e bem fácil de fazer. O molho dela, no entanto, é bem controverso: a receita clássica leva gema de ovo e anchovas, ainda que originalmente as anchovas não faziam parte do molho. Eu faço com maionese ao invés da gema de ovo, que fica tão gostoso quanto na minha opinião.

Essa salada é perfeita para servir de acompanhamento, mas se quiser que seja prato principal, pode acrescentar proteína, como frango assado ou um filé de frango grelhado. Eu tive um ajudante na hora de fazer o molho, como você pode perceber pela mão extra no vídeo 😉

Salada de Repolho (Coleslaw)

Salada de Repolho (Coleslaw)

Salada de Repolho é chamada de Coleslaw aqui nos Estados Unidos e tem várias versōes. Essa é a versão que eu mais gosto, bem simples!

A salada de repolho é servida como acompanhamento de vários pratos nos restaurantes na região onde eu moro, e também é tradicionalmente encontrada em sanduíche de carne de porco desfiada (Pulled Pork). A princípio o molho dessa salada vai parecer que é pouco, mas o truque é deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso vai fazer com que o repolho solte água e essa água se mistura ao molho.

Aqui nos Estados Unidos você encontra facilmente nos mercados a mistura de repolho e cenoura já pronta para essa salada, é só fazer o molho e misturar. No entanto, se usar a mistura pronta você não tem muito controle da proporção de repolho para cenoura. Eu faço essa salada com metade repolho branco e metade repolho roxo, mas isso vai do seu gosto. Você pode alterar a proporção, ou até mesmo usar só um ou o outro.

California Roll Sushi Bowl

California Roll Sushi Bowl

California Roll Sushi Bowl é praticamente um Sushi California Roll desconstruído. Leva todos os ingredientes do sushi e alguns ingredientes a mais. É uma receita leve e bem fácil de fazer. Eu nunca fui muito fā de sushi, mas de uns 2 anos pra cá tenho comido California Roll, que só me fez ter certeza que nosso paladar muda mesmo conforme o tempo passa. Essa receita rende o suficiente para 2 porçōes.

Patê de Atum

Patê de Atum

Patê de Atum na minha casa quando criança era aquela misturinha de atum com maionese, ketchup e mostarda, que a gente comia como recheio no pão de forma. Outro dia vi uma receita de Salada de Atum no site da Laura in the Kitchen e resolvi fazer sem o macarrão. Não é que ficou uma delícia? Absolutamente nada te impede de usar essa receita como recheio para sanduíche, para um dia em que quiser variar um pouco do tradicional patê de atum.

Sanduíche de Peito de Peru e Bacon (Turkey Club Sandwich)

Sanduíche de Peito de Peru e Bacon (Turkey Club Sandwich)

Esse Sanduíche de Peito de Peru e Bacon é chamado de Turkey Club Sandwich aqui nos Estados Unidos e é um dos meus sanduíches preferidos. Você pode substituir o peito de peru por presunto se preferir, e também pode acrescentar fatias de queijo. Eu misturo maionese com mostarda para passar nas fatias de pão porque gosto muito de mostarda com peito de peru, mas isso é completamente opcional.

Sanduíche de Bacon com Alface e Tomate (BLT)

Sanduíche de Bacon com Alface e Tomate (BLT)

Um dos sanduíches comidos com frequência aqui nos Estados Unidos chama BLT: Sanduíche de Bacon com Alface e Tomate. O nome do sanduíche vem das iniciais dos ingredientes em inglês: bacon, lettuce (alface) e tomato (tomate). É um sanduíche bem simples de fazer, e delicioso!

Sanduíche de Salada de Ovo

Sanduíche de Salada de Ovo

Sanduíche de Salada de Ovo é uma ótima sugestão para uma segunda sem carne. Além de ser fácil de fazer, fica super gostoso! Você pode cortar o sanduíche em pedaços pequenos e servir como aperitivo, ou fazer como eu fiz: cortar o sanduíche ao meio.

Ovos Endiabrados (Deviled Eggs)

Ovos Endiabrados (Deviled Eggs)

Ovos Endiabrados são bem fáceis de fazer quando você sabe o que está fazendo 😉 Hoje vou te ensinar como eu faço a receita básica, que pode ser adaptada de acordo com seu gosto. Tem gente que coloca pedacinhos de bacon, de linguiça, cebolinha picada, caviar, húmus, wasabi, guacamole… Se você nunca provou, aconselho que comece pela receita básica, para depois se aventurar colocando outros ingredientes nela.