Arquivos páprica - Verb to Eat

Frango Frito Picante (Nashville Hot Chicken)

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Na região dos Estados Unidos onde eu moro é comum encontrar Frango Frito Picante para vender nos restaurantes, o Nashville Hot Chicken. Outro dia fui almoçar em um restaurante e pedi um prato que tinha French Toast recheada e Frango Frito Picante, postei uma foto no Instagram e muita gente me pediu para ensinar as duas receitas. A French Toast recheada será postada outro dia, porque ainda estou aperfeiçoando aquela receita, mas hoje vou te ensinar a fazer o frango.

Se você não gosta de frango apimentado é só omitir o molho de pimenta e o molho que é pincelado por cima do frango como finalização, e você terá um frango frito delicioso. A quantidade de pimenta caiena na receita é que vai definir o quão picante seu frango frito será, aqui em casa eu usei 1 colher de sopa, mas o frango que comi no restaurante era mais apimentado. A pimenta caiena também determina a cor final do frango, quanto mais pimenta, mais vermelho fica.

Salada de Batata com Maionese

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Salada de Batata com Maionese é um acompanhamento clássico pro churrasco brasileiro, mas que também cai super bem com outros pratos. Tem gente que gosta de colocar cebola nela, eu prefiro salsão picado, mas isso vai do seu gosto. O salsão dá uma crocância pra salada, mas sei que nem todo mundo gosta do sabor. Você também pode colocar ervilha, milho, bacon, o que quiser e tiver na geladeira, vale!

A batata cozida meio que mistura com a maionese e forma um creme delicioso. Essa salada pode ser servida tanto ainda quente como gelada.

Aqui nos Estados Unidos eles fazem uma versão dessa salada que leva vinagre no molho, eu não sou muito fã. Tem também a versão alemã, que não leva maionese.

Carne de Porco Desfiada com Molho Barbecue (BBQ Pulled Pork)

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Carne de Porco Desfiada com Molho Barbecue, conhecida como BBQ Pulled Pork aqui nos EUA, super fácil de fazer, é geralmente usada como recheio de sanduíche, junto com coleslaw, a salada de repolho que postei por aqui outro dia. Nada te impede de servir a carne com outros acompanhamentos, o sanduíche é só uma sugestão!

Se você não gosta de barbecue é só reduzir o caldo no qual a carne cozinhou e usá-lo como molho. Eu não sou muito fã de molho barbecue, porque acho que por aqui ele é usado demais, mas adoro com carne de porco desfiada.

Salada de Repolho (Coleslaw)

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Salada de Repolho é chamada de Coleslaw aqui nos Estados Unidos e tem várias versōes. Essa é a versão que eu mais gosto, bem simples!

A salada de repolho é servida como acompanhamento de vários pratos nos restaurantes na região onde eu moro, e também é tradicionalmente encontrada em sanduíche de carne de porco desfiada (Pulled Pork). A princípio o molho dessa salada vai parecer que é pouco, mas o truque é deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso vai fazer com que o repolho solte água e essa água se mistura ao molho.

Aqui nos Estados Unidos você encontra facilmente nos mercados a mistura de repolho e cenoura já pronta para essa salada, é só fazer o molho e misturar. No entanto, se usar a mistura pronta você não tem muito controle da proporção de repolho para cenoura. Eu faço essa salada com metade repolho branco e metade repolho roxo, mas isso vai do seu gosto. Você pode alterar a proporção, ou até mesmo usar só um ou o outro.

Ovos no Purgatório (Shakshuka)

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Shakshuka, também conhecido como Ovos no Purgatório, é um prato vegetariano no qual ovos são cozidos em um molho feito com tomate e pimentão. Geralmente é servido no café da manhã acompanhado com pão. Essa receita leva queijo feta na finalização, mas você pode omitir se preferir.

Homus (Hummus)

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Homus é facilmente encontrado pra vender nos supermercados aqui nos Estados Unidos, não só o tradicional, como também versōes com outros sabores. Essa pasta de grão de bico não leva nenhum ingrediente de origem animal, então é uma ótima fonte de proteína para vegetarianos e veganos. Aqui em casa a gente gosta de passar humos no pão, seja para fazer um sanduíche ou para comer sem nada mais. Também gosto de servir como aperitivo com torradas, cenoura ou aipo.

Ovos Endiabrados (Deviled Eggs)

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Ovos Endiabrados são bem fáceis de fazer quando você sabe o que está fazendo 😉 Hoje vou te ensinar como eu faço a receita básica, que pode ser adaptada de acordo com seu gosto. Tem gente que coloca pedacinhos de bacon, de linguiça, cebolinha picada, caviar, húmus, wasabi, guacamole… Se você nunca provou, aconselho que comece pela receita básica, para depois se aventurar colocando outros ingredientes nela.

Chicken Wings

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Chicken wings são muito famosas por aqui: são servidas como acompanhamento para pizzas e aperitivos, inclusive existem restaurantes que só vendem wings, com tudo quanto é tipo de molho! Na receita tradicional, asa e coxinha da asa de frango são fritas, e em seguida cobertas de molho, que geralmente é apimentado. Eu faço em casa sem o molho, e faço no forno ao invés de fritar.

Batata Assada com Parmesão e Alho

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Fiz essa batata assada com parmesão e alho como acompanhamento para o jantar outro dia, e foi um sucesso! A batata fica macia por dentro, o alho e o queijo parmesão dão um sabor sensacional a elas, além de ser muito fácil de fazer.

Fajitas de Frango

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Fajitas é um prato mexicano bem conhecido aqui nos Estados Unidos. Essas fajitas de frango são muito práticas, é só misturar os ingredientes e levar ao forno! Tradicionalmente são servidas com arroz e feijão mexicanos, creme azedo, guacamole, pico de gallo e tortillas, mas aqui em casa a gente come só com tortillas.

Mac & Cheese

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Mac & Cheese é um dos pratos típicos nos Estados Unidos, mas a maioria das pessoas compra a famosa caixinha azul para fazê-lo. Eu experimentei diversas receitas antes de finalmente chegar nessa, que você pode usar como base e acrescentar outros ingredientes, pra deixar ainda mais gostoso!