Arquivos tomilho - Verb to Eat

Camarão à Provençal

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Camarão à Provençal é super gostoso, muito fácil de fazer e uma ótima receita para as feitas do fim de ano! Eu uso tomilho, alecrim, salsinha e cebolinha francesa, mas tem gente que usa manjericão, louro, orégano, basil, estragão, manjerona, sálvia, erva-doce… Use essa receita como base e adapte para as ervas do seu gosto. Eu optei por usar ervas frescas, mas nada te impede de usar ervas desidratadas se você quiser, mas use cerca de 1/3 da quantidade de ervas se você estiver usando desidratadas.

Essa receita rende 4 porções bem servidas se for o prato principal, você também pode modificar a quantidade do arroz se quiser servir como acompanhamento para outros pratos. Eu gosto de servir como prato principal e que tenha bastante camarão, mas isso fica totalmente ao seu gosto.

Salmão Wellington

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Salmão Wellington é um prato que não dá muito trabalho fazer, mas vai impressionar todo mundo que você for servir! Eu servi com uma Salada de Espinafre e Rúcula e foi um sucesso aqui em casa. Trata-se de salmão com espinafre, enrolados em massa folhada, enfim, fica uma delícia!

Receita adaptada do site Well Plated.

Bisteca Suína com Molho de Cebola Caramelizada

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Essa Bisteca Suína com Molho de Cebola Caramelizada fica sensacional! Eu selo a bisteca na frigideira e termino e cozinhar no forno, mas se a bisteca que você estiver usando for muito fina, nem precisa levar ao forno, é só cozinhar na frigideira.

O segredo dessa receita é ter paciência na hora de caramelizar a cebola. Tem gente que coloca açúcar para ajudar esse processo, mas te garanto que não é necessário. A cebola precisa estar envolta em gordura e ser cozida em fogo médio a baixo, lentamente.

Receita adaptada do site The Cozy Cook.

Frango Assado Borboleta (Spatchcock Chicken)

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Frango Assado Borboleta é uma forma diferente de fazer o tradicional frango assado com o qual estamos acostumados, mas igualmente delicioso, e o melhor: assa bem mais rápido! O segredo desse frango é a preparação, que faz com que ele fique aberto na forma em formato de borboleta. Dá um pouquinho de trabalho na primeira vez que você faz, porque é necessário cortar a espinha dorsal da ave e isso não é muito fácil de fazer. No entanto, eu gostei tanto do resultado que inclusive pretendo usar esse método para cozinhar o peru da ceia de Dia de Ação de Graças desse ano aqui em casa.

Sopa de Cebola Francesa

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Sopa de Cebola Francesa é uma sopa perfeita para aquele dia friozinho. Não é difícil de fazer, só é uma receita demorada, então requer planejamento. Essa sopa é normalmente servida com um pedaço de pão e bastante queijo Gruyere derretido por cima dela. Mas se você quiser servir sem, não tem problema algum. Você também pode substituir o queijo por outro da sua preferência, e usar caldo de legumes ao invés de caldo de carne se você não come carne.

Peixe Empanado (Fish Sticks)

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Eu nunca fui muito fã de frutos do mar, mas de uns tempos pra cá tenho me aventurado um pouco mais e tenho comido peixe de vez em quando. Tem um restaurante perto de casa que faz um sanduíche de peixe empanado que virou meu favorito, só que o peixe lá é frito e eu evito fazer fritura em casa, não só pela sujeira, mas também porque meu marido não come frutos do mar. Quando ele e meu cunhado foram viajar nesse final de semana que passou, encontrei a oportunidade perfeita pra fazer peixe empanado em casa, mas ao invés de fritar, essa receita vai ao forno, e ficou deliciosa!

Chicken Wings

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Chicken wings são muito famosas por aqui: são servidas como acompanhamento para pizzas e aperitivos, inclusive existem restaurantes que só vendem wings, com tudo quanto é tipo de molho! Na receita tradicional, asa e coxinha da asa de frango são fritas, e em seguida cobertas de molho, que geralmente é apimentado. Eu faço em casa sem o molho, e faço no forno ao invés de fritar.