Torta Cremosa de Banana


Fiz essa Torta Cremosa de Banana no final de semana e foi um sucesso aqui em casa! Recheada com um creme e fatias de banana, fica deliciosa. Para a massa eu usei biscoitinhos de baunilha, mas você pode usar o biscoito ou bolacha da sua preferência.

Ingredientes para a massa

  • 220 gramas de biscoito ou bolacha da sua preferência
  • 1/3 xícara de manteiga sem sal derretida

Ingredientes para o recheio

  • 1 + 1/2 xícara de leite
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 2 bananas maduras em rodelas
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de água fervendo
  • 1 + 1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para a cobertura

  • 1 + 1/2 xícara de creme de leite fresco bem gelado
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Triture o biscoito ou bolacha em um processador de alimentos até virar farelos. Se não tiver processador, coloque em um saquinho plástico e use um rolo de macarrão para quebrar os biscoitos ou bolachas. O importante é não deixar pedaços grandes.

Acrescente a manteiga derretida e misture até ficar com aspecto de areia molhada. Coloque em uma forma redonda de torta e aperte bem no fundo e nas laterais.

Leve ao forno por 10 minutos.

Modo de preparo do recheio

Bata as gemas, o leite, o açúcar e a farinha de trigo no liquidificador. Transfira para uma panela grande em fogo médio e cozinhe sem parar de mexer. Assim que o creme engrossar e começar a ferver, cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.

Misture a água fervendo com a gelatina até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Acrescente ao creme, bem como o extrato de baunilha, e mexa bem.

Coloque metade do creme sobre a massa. Espalhe as rodelas de banana, cubra com o restante do creme e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas.

Cobertura e finalização

Com uma batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado e o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto de chantilly. Espalhe por cima da torta cremosa de banana e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Torta Cremosa de Banana


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