Torta de Frango e Palmito


A massa dessa Torta de Frango e Palmito é de derreter na boca! O recheio é muito saboroso e faz com que seja difícil comer um pedaço só.

Ingredientes para a massa

  • 1 + 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá sal
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1/2 xícara manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos
  • 3 a 4 colheres de sopa água gelada

Ingredientes para o recheio

  • 1 colher de sopa azeite ou óleo de sua preferência
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 + 1/2 xícara de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 xícara palmito picado
  • 3 colheres de sopa molho de tomate
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa cebolinha picada
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • Azeitonas picadas à gosto
  • Queijo parmesão ralado suficiente para cobrir a torta

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Misture a farinha, sal, pimenta e manteiga delicadamente, até que a manteiga fique em pedaços pequenos, do tamanho de ervilhas.

Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, até que você consiga formar uma bola com a massa. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

Quando a massa estiver descansada, abra em um círculo e coloque em uma forma de torta. A minha não saiu bem em círculo, mas dá pra ajeitá-la com as mãos na forma pra cobrir o fundo e os cantos. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Refogue a cebola por 2 minutos e acrescente o alho, o frango desfiado, sal e pimenta. Em seguida acrescente o palmito e o molho de tomate, mexendo bem. Dissolva a farinha de trigo na água, coloque na panela com o recheio e acrescente cebolinha e salsinha. Cozinhe o recheio até engrossar, cerca de 2 minutos. Por fim, misture as azeitonas.

Coloque o recheio por cima da massa e cubra com queijo parmesão ralado. Leve de volta ao forno até que o queijo esteja derretido.Torta de frango e palmito


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