Fiz esses Waffles de Manteiga de Amendoim outro dia e foram um sucesso! Aqui em casa a gente adora Waffles, tanto que já tem 2 outras receitas no site: uma que é a receita tradicional, e a outra é salgado, com parmesão e pesto. Como eu adoro manteiga de amendoim com chocolate, joguei uma ganache de chocolate por cima do meu, mas você pode servir com gotas de chocolate, chantily, frutas… Fica ao seu gosto!
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
Coloque o leite, o açúcar, o sal, a baunilha, a manteiga de amendoim, o óleo e as gemas dos ovos no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo. Reserve.
Bata as claras dos ovos com uma batedeira até ficarem em ponto de neve. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo com o fermento. Acrescente a mistura reservada do liquidificador e misture com uma espátula, só até os secos absorverem os líquidos. Por fim, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Cozinhe os waffles de manteiga de amendoim de acordo com as instruçōes do fabricante da sua máquina de fazer waffles. Eu coloco a massa em uma xícara medidora para ficar mais fácil na hora de transferir para a máquina.
O rendimento vai depender da sua máquina, na minha renderam 5 waffles de manteiga de amendoim.
Eu não gravei quando fiz a ganache de chocolate, mas é só misturar creme de leite com chocolate em gotas ou picado e levar ao microondas por uns 30 segundos. Mexa bem e leve de volta ao microondas de 10 em 10 segundos, mexendo sempre, até que todo o chocolate esteja derretido e sua ganache fique bem lisinha. Jogue por cima dos waffles de manteiga de amendoim em seguida e aproveite!
