Waffles de Parmesão e Pesto


Aqui em casa a gente gosta muito de Waffles, meu marido come no café da manhã todo dia. Eu já postei aqui a receita de waffles tradicionais que eu faço, então hoje vim mostrar uma variação dela: waffles de parmesão e pesto, porque waffles nem sempre precisam ser doces!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 + 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos + 2 claras
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de sopa de molho pesto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em um recipiente grande, misture a farinha, o queijo ralado, o fermento e o sal. Reserve.

Em outro recipiente, misture o leite, as gemas de ovo, o molho pesto e a manteiga derretida. Reserve.

Em um terceiro recipiente, bata as claras em neve. Coloque a mistura de líquidos no recipiente dos secos e misture bem. Assim que os secos estiverem incorporados, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, a massa vai soltar umas bolinhas de ar, isso é normal.

Cozinhe de acordo com as instruçōes da sua máquina de waffles e sirva imediatamente. Você pode manter os waffles numa forma no forno em temperatura baixa para mantê-los quentes enquanto estiver cozinhando todos eles. Também pode colocar na torradeira por um minutinho pra esquentar as sobras—mas se você tiver uma máquina que nem a minha, seus waffles não vão caber na torradeira.

Waffles de Parmesão e Pesto


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