Se você assistiu Stranger Things, você já conhece os famosos Waffles. Aqui nos Estados Unidos eles são vendidos na sessão de congelados do mercado: é só colocar na torradeira e seus Waffles ficam prontos em minutos. Essa receita é a nossa preferida aqui em casa, e a gente come não só no café da manhã como também no jantar de vez em quando! Meu marido gosta deles sem nada, eu como com frutas e creme de chocolate com avelã.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 + 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 ovos + 2 claras
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
Peneire a farinha de trigo, acrescente o fermento e o sal, misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misture o açúcar, o leite, o extrato de baunilha e as gemas dos ovos. Bata bem até que as gemas estejam incorporadas.
Misture os secos com os líquidos, mexa bem até que os secos estejam incorporados, mas pare de mexer assim que os secos não estejam mais aparentes. Acrescente a manteiga derretida, misture e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente ao resto da massa delicadamente, a massa vai soltar umas bolinhas de ar, isso é normal.
Cozinhe de acordo com as instruçōes da sua máquina de waffles e sirva imediatamente. Você pode manter os waffles numa forma no forno em temperatura baixa para mantê-los quentes enquanto estiver cozinhando todos eles. Também pode colocar na torradeira por um minutinho pra esquentar as sobras—mas se você tiver uma máquina que nem a minha, seus waffles não vão caber na torradeira.
Por aqui, Waffles também são servidos no que eles chamam de brunch: uma refeição que substitui o café da manhã e o almoço, e geralmente são acompanhados de frango frito (chicken and waffles) e xarope de bordo (maple syrup). É uma combinação um tanto quanto inusitada!
