Biscoitinhos de Baunilha (Vanilla Wafers)

Biscoitinhos de Baunilha (Vanilla Wafers)


Aqui Estados Unidos muita gente cresceu comendo Vanilla Wafers, uns biscoitinhos de baunilha que são vendidos em qualquer supermercado. Eu resolvi replicá-los em casa, pois são muito fáceis de fazer, e ficam bem mais gostosos que os do mercado.

Ingredientes

  • 1 + 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 + 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 + 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com o auxílio de uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme. Acrescente a baunilha, o leite e o sal e bata para incorporar. Por fim, acrescente a farinha e misture com uma espátula, só até você não ver mais farinha seca na massa.

Eu usei um saco de confeitar com um bico redondo na ponta para fazer bolinhas nas assadeiras forradas com papel manteiga, mas se você não tiver o saco de confeitar, use uma colher pequena para pegar pedacinhos da massa e colocar na assadeira. Leve ao forno por 13 a 20 minutos, o tempo de forno vai depender do tamanho dos seus biscoitinhos de baunilha, quanto maior os biscoitos, mais tempo de forno. Retire do forno assim que as bordas começarem a dourar e deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira.

Esses biscoitinhos de baunilha duram até uma semana se forem colocados em um recipiente com tampa e ninguém devorá-los nesse meio tempo!

Vanilla Wafers são utilizados em várias receitas de doces por aqui, a preferida aqui em casa é uma torta cremosa de banana que qualquer dia eu posto pra vocês.