Blondies de Amendoim são uma das sobremesas preferidas do meu marido. Esse ano resolvemos cozinhar ao invés de trocar presentes então eu fiz esses blondies e ele fez bolachas de manteiga em formato de coração decoradas com glacê.
Tem gente que coloca chocolate branco nos blondies, para essa receita eu prefiro sem, porque já leva bastante açúcar, manteiga e manteiga/pasta de amendoim. Não é o tipo de receita que eu faço sempre justamente por isso! Também já fiz essa receita com gotas de chocolate ao invés do amendoim picado, ambas ficam uma delícia!
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 3/4 xícara de amendoim picado
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- Amendoim a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture o açúcar com o sal e os ovos até que a mistura fique um pouco mais clara.
- Adicione a manteiga de amendoim e misture.
- Acrescente a manteiga derretida em seguida e misture bem, cuidado para não colocar a manteiga derretida ainda quente na massa dos blondies de amendoim.
- Incorpore o extrato de baunilha e, por fim, a farinha e o amendoim picado.
- Transfira a massa dos blondies de amendoim para uma forma quadrada (a minha tem cerca de 23 cm) forrada com papel manteiga e e finalize com mais amendoim por cima.
- Leve ao forno até que um palito saia levemente sujo ao ser espetado no centro, o tempo de forno vai depender do tamanho da sua forma e do seu forno.
