Quando criança, minha família costumava ir a um restaurante que vendia casquinha de siri. Esse Bolinho Assado de Siri é a minha releitura daquele prato. Aqui nos Estados Unidos esses bolinhos são normalmente fritos, mas como já comentei por aqui, eu tento evitar fritura, então prefiro fazer no forno.
Ingredientes
- 250 gramas de carne de siri
- 1 talo de salsão em cubinhos
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/2 colher de chá de tempero pronto para peixe
- Fatias de limão para servir
- Azeite ou óleo para untar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Misture o ovo, o sal, a pimenta, o tempero para peixe, a cebolinha e a mostarda em um recipiente médio. Adicione o pimentão e o salsão em cubinhos, bem como o siri e mexa bem. O tamanho dos cubinhos e da carne de siri fica a seu gosto. Eu gosto deles em pedaços grandes, mas isso dificulta na hora de montar os bolinhos.
Monte 4 bolinhos com essa mistura, eu uso uma xícara medidora pra fazer isso. Assim todos os bolinhos fiquem do mesmo tamanho e fica mais fácil de compactá-los. Coloque-os em uma forma untada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que os bolinhos estejam dourados. Eu forro a forma com papel alumínio para facilitar na hora de lavar a louça. Sirva com fatias de limão e aproveite!
Para congelar, leve cada bolinho assado de siri ao freezer por umas 3 horas para firmar e embale cada um individualmente. Os bolinhos podem ficar congelados por até 3 meses, para descongelar é só levá-los ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o centro esteja aquecido.
