Bolinhos de Frango

Bolinhos de Frango (Chicken Cakes)


Eu vi esses Bolinhos de Frango no site da Natasha’s Kitchen e decidi fazer, só que eu não tinha todos os ingredientes que a receita dela pede. Acabei omitindo o limão e troquei o dill por salsinha, e o resultado ficou maravilhoso. Até meu filho, que é super enjoado para comer, especialmente frango, adorou!

Para fazer esses bolinhos você vai precisar de frango cozido e desfiado, que pode ser sobras de frango assado ou frango cozido com água e sal. Eu cozinhei peito de frango na panela de pressão, mas tenho certeza que fica gostoso usando coxa e sobrecoxa também.

Aqui em casa a gente comeu sem nenhum acompanhamento, mas já estou aqui pensando em molhinhos para fazer para mergulhar os bolinhos.

Ingredientes

  • 4 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 + 1/3 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/3 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de farinha Panko (pode ser que você precise mais, vai depender do tamanho que você fizer seus bolinhos)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Óleo ou azeite para cozinhar

Modo de preparo

  1. Misture a farinha de trigo, a salsinha, o sal e a maionese em um recipiente grande, até formar uma pastinha.
  2. Acrescente o frango e o queijo e misture bem, a princípio vai parecer que tem frango demais, mas é só ter paciência e continuar misturando até que a massa fique homogênea.
  3. Cubra o recipiente com plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
  4. Passados os 30 minutos, porcione a massa de bolinhos de frango do tamanho e forma da sua preferência. Eu usei uma colher de sorvete para porcionar e modelei em discos.
  5. Passe cada bolinho na farinha Panko, pressionando bem para que a farinha grude nos bolinhos de frango.
  6. Aqueça óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe os bolinhos até ficarem dourados.

Bolinhos de Frango