Bolo de Chocolate com Abobrinha (Chocolate Zucchini Bread)

Bolo de Chocolate com Abobrinha (Chocolate Zucchini Bread)


Nos Estados Unidos, Bolo de Chocolate com Abobrinha é chamado de pão, mas na realidade nada mais é do que um bolo de chocolate, você nem vai acreditar que tem abobrinha nele! Você não sente o gosto da abobrinha, ela deixa o bolo molhadinho e delicioso.

Ingredientes

  • 2 + 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de manteiga derretida
  • 4 xícaras de abobrinha ralada

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó. Reserve.

Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar. Acrescente a baunilha e a manteiga. Misture à abobrinha ralada até que esteja incorporada. Acrescente à mistura de secos aos poucos, a massa ficará bastante densa.

Coloque em forma untada (eu usei duas de 22 x 11,5 cm) e asse por 50 minutos, ou até que esteja completamente assado (enfie um palito no meio do bolo, se o bolo estiver assado sairá limpo). O tempo de forno pode variar dependendo da forma que você utilizar.

Bolo de Chocolate com Abobrinha (Chocolate Zucchini Bread)