Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Essa Baguete com Queijo é super fácil de fazer e fica deliciosa! Você pode fazer sem o queijo se quiser, mas aqui em casa foi um sucesso com. Eu uso o processador de alimentos pra fazer a massa, se você não quiser usar o processador, pode misturar com uma espátula ou colher, porque massa é bem mole e pegajosa.
Receita adaptada do site Vintage Kitchen.
Eu fiz essa Salada de Espinafre e Rúcula como acompanhamento de um prato com salmão, que vou postar outro dia. Eu sei que nem todo mundo gosta de rúcula, eu mesma nem sempre tenho vontade de comer, então já te aviso que dá pra fazer sem se você quiser.
Se acaso você não pretenda servir a salada imediatamente, aconselho deixar o molho separado e só misturar na hora de servir, senão as folhas vão absorver demais o molho e murchar.
Tortillas são o tipo de comida mexicana que virou rotina na vida dos gringos aqui nos Estados Unidos, você acha para comprar em todo mercado, aqui em casa a gente faz quesadillas praticamente toda semana. Fazer tortillas caseiras é super fácil, o segredo é deixar a massa descansar antes de abri-la e abrir o mais fino possível. O resultado final fica muito mais gostoso que as que a gente compra no mercado!
Batatas ao Murro são fáceis de fazer e ficam uma delícia! São chamadas assim porque elas são amassadas, eu uso um copo pra fazer isso, mas você pode usar um amassador de batatas ou até mesmo um martelo de carne se preferir. Aqui eu usei batatas pequenas, mas se você não encontrar desse tamanho é só cortar as batatas ao meio ou em 4 antes de cozinhá-las que funciona também, o segredo e cortar em tamanhos mais ou menos do mesmo tamanho, para que elas cozinhem de maneira uniforme.
Eu gosto de servir essas batatas como acompanhamento de carnes e frango, mas elas também são um ótimo aperitivo se servidas com um molho por cima.
Esse Pão de Alho com Queijo foi uma invenção minha depois de ver a Marcella Andrade, do @pimenta_preta, postar um pão folhado de canela e a Tieghan Gerard, do @halfbakedharvest, postar uma baguete recheada com queijo e alho caramelizado. O resultado virou um pão maravilhoso que não sobreviveu por muito tempo aqui em casa.
Eu usei massa de pizza para fazer esse pão, mas você pode usar qualquer massa de pão que não seja muito mole. Outra coisa que você pode adaptar é o recheio: eu usei uma mistura de 2 queijos ralados, parmesão e asiago, mas acho que ficaria bom com outros queijos também. Dependendo do queijo que você usar, pode ser que você precise acrescentar sal ao recheio, eu não precisei porque os queijos que usei eram salgados o suficiente.
Mostrei esse Pão de Pretzel no Instagram há algumas semanas e muita gente pediu a receita, então fiz de novo e gravei pra vocês. Como toda receita de pão, exige tempo pra ficar pronto, mas o resultado compensa muito! Você pode modelar tanto em bolinhas, como eu fiz, como em tiras, dos dois jeitos fica sensacional. Mas se você está procurando por pretzel que nem os que a gente come no shopping, essa não é a receita correta, faça a de pretzel bites.
Pão de Cachorro Quente caseiro é super fácil de fazer, e o resultado fica incrível! Você pode preparar a massa com antecedência se quiser, eles ficam ainda mais gostosos se a massa descansar na geladeira por algumas horas, mas já fiz sem esse passo também e nem por isso os pães ficaram ruins.
Eu uso farinha para pão para fazer essa receita, mas sei que no Brasil é mais difícil de achar. Pode usar farinha de trigo normal mesmo se você não tiver acesso, não tem problema. Mas se você preferir fazer um cachorro quente sem pão, eu tenho uma receita de cachorro quente de forno que fica uma delícia!
Salada de Batata com Maionese é um acompanhamento clássico pro churrasco brasileiro, mas que também cai super bem com outros pratos. Tem gente que gosta de colocar cebola nela, eu prefiro salsão picado, mas isso vai do seu gosto. O salsão dá uma crocância pra salada, mas sei que nem todo mundo gosta do sabor. Você também pode colocar ervilha, milho, bacon, o que quiser e tiver na geladeira, vale!
A batata cozida meio que mistura com a maionese e forma um creme delicioso. Essa salada pode ser servida tanto ainda quente como gelada.
Aqui nos Estados Unidos eles fazem uma versão dessa salada que leva vinagre no molho, eu não sou muito fã. Tem também a versão alemã, que não leva maionese.
Vou te contar que essas Bolinhas de Pizza foram uma invenção minha tipo “se vira nos 30”. Fiz de acompanhamento um dia que faltou macarrão, descongelei a massa de pizza que estava no freezer e usei sobras de queijo e pepperoni da geladeira. O resultado? Sobrou macarrão, a gente se esbaldou foi nas bolinhas de pizza. Desde então, perdi as contas de quantas vezes repeti a receita!
Claro que você pode variar o recheio de acordo com o que você tiver em casa e quiser, eu usei queijo e pepperoni porque era o que eu tinha. Com certeza vai ficar uma delícia com calabresa, frango, presunto… Eu só não aconselho colocar no recheio nada que solte muito líquido, como tomate. Eu gosto de servir com molho de tomate em porçōes individuais, assim cada pessoa tem seu potinho de molho pra mergulhar as bolinhas conforme for comendo se quiser. O molho, claro, é totalmente opcional, elas ficam gostosas sem também.
Salada Risoni Caprese é uma alternativa mais leve pra substituir a tradicional salada de macarrão, já que não leva maionese. Risoni é um macarrão que parece arroz, também chamado de Orzo. Salada Caprese é algo que já postei por aqui, geralmente leva tomate, queijo muçarela, manjericão e vinagre balsâmico. Para essa receita, no entanto, eu preferi usar vinagre de vinho branco, porque o vinagre balsâmico deixou o risoni escuro e não ficou muito apetitoso de ver.
Essa salada foi um sucesso aqui em casa, servi com bolinhas de pizza, uma receita que vou postar na semana que vem, mas você pode servir como acompanhamento pra qualquer carne, como o molho é bem ácido, é perfeita pra um churrasco também. O ideal é preparar com antecedência e deixá-la na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, assim o macarrão absorve o molho.
Pão Tigre (Dutch Crunch) é um pão que só encontrei na região de San Francisco, na Califórnia, quando morei por lá. Muito usado para fazer sanduíches, ele tem uma crosta que parece com as marcas de um tigre, por isso leva esse nome. A crostinha é criada por causa de uma pasta feita com farinha de arroz que é espalhada em cima do pão antes de levar ao forno. A farinha de arroz é essencial pra crosta, infelizmente não tem como substituir!
Pelo que pesquisei, esse pão é de origem holandesa, e tem diversos nomes: dutch crunch, pão tigre, e pão girafa. Fiz uma enquete no Instagram e a maioria das respostas pediu pra eu “abrasileirar” o nome na hora de postar a receita, mas como achei os nomes desse pão bem interessantes, resolvi compartilhar a informação com vocês.
Massa Caseira é algo que vicia, já vou te avisando! Tenho feito quase todo final de semana aqui em casa desde que me aventurei a fazer pela primeira vez. Existem várias receitas por aí, uma mais gostosa do que a outra. Essa é a que eu me adaptei melhor a fazer.
Fazer massa caseira leva tempo e precisa ter bastante paciência, não é algo que dá pra fazer sem se planejar. Eu geralmente preparo a massa pela manhã, deixo descansar na geladeira até o meio da tarde, quando abro, corto e penduro em um varal próprio para massas. Quando chega a hora da janta é só cozinhar.
Para abrir a massa em uma espessura uniforme você vai precisar de uma máquina própria para abrir massa. A minha acopla na batedeira que eu tenho, e só abre a massa, não corta. Existem máquinas que abrem e cortam, eu uso um rolo parecido com rolo de macarrão próprio para cortar massas. Se você não tiver esses equipamentos pode abrir a massa com um rolo mesmo, só não vai ficar tão uniforme, e cortar com uma faca.
Eu também já usei essa massa pra fazer a melhor Lasanha de Carne que eu já fiz na minha vida, ficou sensacional!